肯德基营销调研报告.ppt

* 班级：店长--1231 一、肯德基相关背景 二、报告的调查与分析方法介绍 三、肯德基VS麦当劳 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。 主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。 1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。 我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。 从调查结果中，我们可以看到肯德基的独到之处，之所以受广大消费者的欢迎，主要有一下三方面的原因： 环境好:装饰别具一格，进入店内给人一种耳目一新的感觉。桌椅地面干净整洁。店内工作人员着装统一。 食品好:对店内与员工的采访得知肯德基的食品材料绝对新鲜有保证。有丰富的食品种类，味道可口美味，外表精致。推出各种套餐满足消费者的需求。 服务好:肯德基提倡主动服务，笑脸迎客。给人一种温馨的感觉。由于主要对象是儿童，肯德基增加许多服务。如；开设生日聚会，播放生日歌曲及儿童歌曲，增设小小儿童游乐场等等。都是从消费者的利益出发，力求做到最好。 优势： 1.肯德基连锁加盟店众多，企业规模效应明显，拥有谈判优势。 2.由于进入国内市场较早，肯德基品牌知名度极高。 3. 营销策略与时俱进 。 4.产品推陈出新，给顾客不断的新鲜感，刺激消费。 5.产品与服务不断本土化，如肯德基从快餐变成了“中式慢餐”。 6. 优良的管理体制与企业文化 7.品牌效应、大企业形象，服务与产品质量有保障，顾客权益可以得到有效维护。 8.企业资金雄厚，拥有出色管理、研发等团队，员工工作积极性高，员工晋升渠道明确，较其他同性质企业而言管理水平、工资水平、研发能力较高，企业文化成熟。 劣势: 1.食品健康饱受质疑。 2.员工流动性较大，员工服务意识与素质参差不齐。 3. 产品太倾向于主消费群，目标客户群较为单一，但随着顾客的健康意识的提升，替代产品的增加，消费需求的改变，以及口味的变化，将会减少其对肯德基的消费。 4.资源利用不够合理，出现了浪费的现象，肯德基规模不断扩大，分散在配送上的精力会越来越更不应求，配送模式僵化。 5.肯德基连锁加盟店众多，管理难度越来越大。 报告的调查与分析方法介绍： 而今，快餐业在中国迅速发展，我们通过网络调查，查阅书籍，对身边的几家实体店铺也做了抽样调查。然后，结合那些访问和调查数据，我们运用管理学的基本分析方法——对比分析法、SWOT分析以及4ps的营销理论分析，进行比较。对比分析方法是最常用最简单的分析方法，观察他们在组织结构上、资源配置上有什么不同，就可以看出明显差别。再将这些差别和概定的管理理论相对照，便能发掘出这些差异背后所蕴含的管理学实质。 *