第10章脂代谢Mic演示文稿幻灯片.pptVIP

第 10 章 脂 类 代 谢 第一节 脂类在体内的消化和吸收 一、脂类的消化 消化条件 ① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用； ② 酶的催化作用 消化部 位 ：主要在小肠上段 (1)小肠参与消化的物质： ①胆汁酸盐：乳化脂类，促进脂类消化，协助脂类消化产物吸收。 ②胰脂酶：消化脂肪1、3位酯键。在肠腔内受胆汁酸盐的抑制。 ③辅脂酶：解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制。 ★ 辅脂酶是胰脂肪酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质因子，分子量约10,000。 ★辅脂酶在胰腺泡内为酶原形式，分泌进入肠腔后被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活 ★辅脂酶本身不具有脂肪酶的活性，但它具有与脂肪和胰脂酶结合的结构域。它与胰脂酶结合是通过氢键结合，与脂肪是通过疏水键结合。 胆固醇酯 胆固醇+脂酸 磷脂 溶血磷脂+脂酸 3.脂和类脂消化的产物 甘油一脂 脂肪酸 胆固醇 溶血磷脂 中链（6～10C）、短（2～4C）链脂酸构成的TG（甘油三酯） 一些胆酸盐 吸收的部位：十二脂肠的下段及空场的上段。 ②长链脂肪酸和2-甘油一脂 脂类的消化吸收 第二节 脂肪的分解代谢 一、脂肪的动员 二、甘油的代谢 三、脂肪酸的β-氧化 四、酮体的生成及利用 五、脂酸的其他氧化方式 六、奇数脂肪酸的代谢。 一、脂肪