第三章基础营养第五节 水幻灯片.pptVIP

动物营养学理论教学课件 第五节 水的营养 一、水的作用 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 蒸发 （一）性质 1.构成体组织（表1） 85 56 49 73 40 74 74 动物体含水量 雏鸡 母鸡 肥猪（100kg） 仔猪（8kg） 绵羊（肥） 绵羊（瘦） 新生犊牛 表1 动物体中水的百分含量（%） （二）作用 机体水的分布 27% 7% 67% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) Adapted from Pocock Richards Fig 2.1 2.参与养分代谢 水是一种理想的溶剂 水是化学反应的介质 3.调节体温 4.其他功能： 润滑作用 稀释毒物 产品的组成部分 5.缺水的影响 失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降; 失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降; 失水10% 生理失常，代谢紊乱; 失水20% 死亡; （7）不饮水，摄取其它养分，存活不足7天。 （5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质 的一半，体重的一半，动物都能生存； （6）只饮水，可存活3个月； （一）来源 1、饮水 是水的主要来