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食之有道 你喜歡嗎? 中式的也很讚吧!! 哇!滿漢全席 魚翅 鮑魚 燕窩 吻仔魚 魚翅的秘密 魚翅像麵條狀的軟骨組織，沒有味道，只靠高湯的味道而已。」香港一名料理魚翅二十多年老經驗的師傅也說，魚翅本身並沒有什麼味道，人們喜歡它是因為它的粘稠湯頭與配料，且古代人們到海洋捕鯊割翅甚為困難，魚翅才會與熊掌等物成為珍稀佳餚；隨著生活水平提昇，加上過往文化的傳承認知，享用魚翅羹就成了地位的象徵。 廣東省營養學會理事長蘇宜香教授就指出，魚翅營養價值跟魚凍、肉凍差不多，不值得花大錢去吃它。蘇宜香說，連接魚鰭兩條針形骨之間的結締組織，經過加工後就成食用魚翅，主要成分是歸屬於纖維蛋白的膠原蛋白，其實膠原蛋白是營養學上最差的一種蛋白質，其氨基酸的構成不好，較不符人體需要，遠不如白蛋白、球蛋白，與其吃魚翅補充膠原蛋白，還不如喝牛奶有營養。 台灣人特殊的口腹之慾，使台灣成為全球鯨鯊的「終結者」。 由於過度捕捉，全球鯊魚漁場普遍面臨枯竭。 只割鯊魚魚鰭，已是全球相當普遍的作法。圖中沒了魚鰭的魚身被沖上岸邊。 網路流傳有漁民割了魚翅之後，就將仍在掙扎的鯊魚丟回海中，任其慢慢折磨痛苦致死。這事情是真的。但更重要的觀念是，因為愛吃魚翅，生物多樣性與鯊魚存亡，正面臨極大危機。 很多漁民都是在外海獵捕鯊魚!!補到之後便在現場將鯊魚身 上的魚鰭全部割下!!(請注意!!在這個階段鯊魚仍是活的!!!)全部割完後鯊魚仍不會死亡!!!漁民便將鯊魚丟回海浬!鯊魚便躺在海底 靜靜的等待死亡!! 期間可以看見鯊魚一直努力的扭動著身體但卻無法動彈 (因為牠身上所有的鰭已經被割去!!包括尾鰭!!胸鰭!!背鰭!!)如此掙扎要 數天之久鯊魚才會餓死!!!請注意喔!!是餓死!!! 鯊魚雖已存在地球上達四億年，但照現在魚翅風行的情況來看，極可能會在十年內滅絕。圖中是台灣魚翅風乾的情形。 何其無辜 取膽汁 中國大陸養殖場內，一隻隻的熊被囚禁在鐵籠內，定期抽取膽汁；業者更開發各種熊膽產製品販售。 幼熊一歲多時常被熊場密集訓練，作馬戲團式的表演，為熊場賺取更多收入。兩歲或三歲時開始被抽取熊膽汁，這些成熊被囚禁在連轉身都很困難的小籠中，會出現嚴重的刻板行為，例如不停搖頭或是撞擊啃咬鐵籠，而且熊場主人不准熊進行冬眠，強迫改變牠們的自然行為。 膽汁的抽取過程更是慘無人道。抽取手術並非全由獸醫執行，多數是未經獸醫訓練的熊場主人或資深員工來做；WS-PA訪查發現，每頭熊每天被抽取膽汁一到兩次，最大的熊場甚至宣稱一天可以抽到四次，一隻熊一次可以抽取8到20毫升的膽汁，而且抽取膽汁都是在餵食時間，因為餵食時膽汁會經由膽管進入十二指腸內幫助消化，較方便抽取，但熊場插管抽膽汁的作法也造成熊隻極度緊張不安，抽取膽汁後還會不斷呻吟。 SPA訪查的11所熊場中，九所熊場有著外觀明顯病變或生病的熊隻，有的熊下腹部為抽取膽汁而被切開，傷口形成腫瘤，腫脹不堪，流血流膿，龐大的黑熊只能無助地踡曲在鐵籠中，不斷喘息；還有更多的熊頭部、掌部、背部和臉上，全是傷口和疤痕。在兩個熊場中，更隱約看到黑熊被切開抽取膽汁的膽囊外露，不斷滴下膽汁。 11所受訪的熊場中，五所沒有合格全職的獸醫駐場，當熊生病時，熊場只是餵食一些藥品，如果藥品無效，也沒有進一步的治療，任憑黑熊淒涼無助地漸漸死去。 除了囚熊抽膽汁，大陸的熊場也販售熊掌和整顆的熊膽，WSPA發現，當熊無法生產足夠的膽汁時，總會被移到另外的籠子飼養，如果最後牠們並非因病死亡，多半會被屠宰、取出熊膽、割下熊掌。在WS-PA的訪查中，甚至有三所熊場表示，若顧客要求購買新鮮熊掌，可以現場宰殺熊來提供；熊掌也被熊場視為額外收入，一副熊掌售價約為兩千元人民幣，在上海的四星級飯店，一道熊掌大餐可以要價四千元人民幣。 人~~為什麼稱之為人 我們有什麼地方和其他動物不一樣 ?? 因為我們有智慧 我們可以隨自己的意思去對待其他的動物嗎?? 流浪犬遭人潑灑硫酸皮肉腐蝕大片傷口極難救治(2000.台中市)曾經在台大校園中引起矚目的硫酸狗事件，也開始在全省各地的街頭上演！傷犬不但痛苦不堪，極難醫治，也因狗兒的自主反應會舔理傷處，更造成舌頭也同時灼傷！ 畫面中這隻黑狗，在救助過程中，已往生。 遭人潑灑滾沸熱水皮毛嚴重灼傷(2000.台中) 灼傷面積過大時，狗兒極難救治成功！且傷口護理相當麻煩，狗兒必需承受極大的痛苦。 遭人刻意虐傷割掉一耳(2000.台中) 請問，我是招誰惹誰了？ 被毒死棄置的犬屍本協會前往處理時，已長滿蛆(2000.彰化鹿港)是刻意毒殺？或是狗兒自己誤食毒藥？我們已找不到答案，唯一能確定的是，流浪犬在外的生活是處處充滿危機！ 脖子遭橡皮筋圈綑深陷皮肉內，