高一化学鲁科版必修2课件：3.3.1乙醇.pptxVIP

第3节　饮食中的有机化合物第1课时　乙醇一二三一二三一二三一二三一二三一二三探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二探究一探究二1 2 3 4 51 2 3 4 51 2 3 4 51 2 3 4 51 2 3 4 51 2 3 4 51 2 3 4 5情境导入课程目标　1.知道乙醇的组成,能熟练地写出乙醇的结构式和结构简式。2.掌握乙醇的主要物理性质和化学性质。3.了解乙醇的重要用途。4.认识羟基和乙醇性质的关系,进一步确立结构决定性质的观念。一、乙醇的组成和结构分子式结构式结构简式重要原子团C2H6OCH3CH2OH羟基(—OH)特别提醒乙醇分子可看作是乙烷分子中的氢原子被羟基取代,或者是水分子中的氢原子被乙基取代所形成的。二、乙醇的性质1.物理性质颜色状态气味密度水溶性无色液体特殊香味比水小以任意比互溶2.化学性质(1)乙醇燃烧。反应的化学方程式为C2H5OH+3O22CO2+3H2O。(2)乙醇与钠的反应。实验操作实验现象钠粒位于乙醇的下部,有无色气体产生。点燃气体,火焰呈淡蓝色,干燥的烧杯上有液珠,澄清石灰水不变浑浊化学方程式2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑反应实质钠置换羟基中的氢生成氢气应用①检验羟基的存在②计算羟基数目:2 mol —OH~1 mol H2(3)乙醇的催化氧化。实验操作实验现象灼烧至黑色的铜丝遇乙醇变为红色,闻到一种刺激性气味化学方程式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O自主思考1.能不能用酒精萃取溴水中的溴?为什么?提示:不能。乙醇(酒精)与水以任意比例互溶,所以不能用乙醇来萃取溴水中的溴。自主思考2.如何检验酒精中是否含水?提示:加入无水硫酸铜固体,变蓝则证明其中含有水。自主思考3.钠分别与乙醇和水反应时,哪个反应更剧烈?为什么?提示:钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈,这是因为乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。三、乙醇的用途1.用作燃料。2.生产酒精饮料。3.重要的有机溶剂和化工原料。4.医院里用75%(体积分数)的乙醇溶液杀菌、消毒。自主思考4.你能解释下列问题吗?(1)高烧病人擦拭酒精或白酒降温。(2)在餐馆或野外就餐时,常用到的“固体酒精的成分”。提示:(1)是利用了乙醇的挥发性,带走大量的热量。(2)是酒精和饱和醋酸钙溶液混合形成的一种固态凝胶。探究一乙醇的催化氧化问题导引1.乙醇与金属钠反应时断裂几号键?提示:断裂①号键。2.乙醇燃烧时断裂几号键?提示:①②③④⑤号全断。3.某醇的结构简式为(CH3)3C—OH,它能否进行催化氧化?提示:不能。因为与—OH相连的C上没有H原子。名师精讲乙醇催化氧化的机理1.反应条件加热条件下,用金属铜或银作催化剂。2.反应历程2Cu+O22CuO即:CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu将上面两式合并得:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O3.反应实质乙醇分子脱去羟基中的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键,脱下的氢原子与CuO中的氧原子结合生成H2O,使CuO重新变成Cu。特别提醒有机物的氧化反应常见类型有:①燃烧;②醇的催化氧化;③被酸性高锰酸钾溶液氧化,如:乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化等。有机物发生氧化反应时,通常表现为去氢(分子中的氢原子减少)和得氧(分子中的氧原子增多)两种形式。【例题1】有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识,某教师设计了如图所示装置(夹持装置等已省略),其实验操作为:先按图安装好实验装置,关闭活塞a、b、c,在铜网的中间部分加热片刻,然后打开活塞a、b、c,通过控制活塞a和b,而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题: (1)A中发生反应的化学方程式为　,B的作用是　;C中热水的作用是　。?(2)M处发生反应的化学方程式为　。?(3)从M管中可观察到的现象是　,从中可认识到该实验过程中催化剂　(填“参加”或“不参加”)化学反应,还可以认识到催化剂起催化作用时需要一定的　。?解析:装置中各部分作用为:A为氧气的简易制备装置;B的作用是干燥O2;C利用水浴加热方式,可以控制乙醇蒸气的量;M中在Cu作催化剂并加热条件下,乙醇被O2氧化成乙醛,