咖啡猫员工入职培训技术分析.pptx

-1- 张应山洲水库农业综合体项目开发分析``````````p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p;p; 2016年4月 Coffeemall入职培训 -2- 4.0 公司制度培训 2.0 公司介绍 3.0 咖啡专业知识 5.1 例会制度 5.2 目标管理 5.3 激励制度 5.0 公司财务制度 3.1 产品运营阶段 3.2 产品类型 3.3 数据指标分析 2.1 铭氏介绍 2.2 coffeemall介绍 结构与目录 4.1 组织结构图 4.2 日常管理制度 4.3 KPI指标 -3- 第一章 Chapters 01 前言 1.1 引言 1.2 总论 -4- 引言 Preface Coffeemall 是什么？ 咖啡猫是咖啡行业的携程网，是咖啡资源整合者和咖啡一站式够齐方案提供者。 然而，目前最直接的关联商户-咖啡馆存在两大问题，一是数量少，全上海不过6900家；二是经营状况差，90%处于盈亏线以下。在沙滩上，我们能建立起高楼大厦吗？ 基础不牢，地动山摇；但是，国外的星巴克、costa，中国的创业咖吧、网咖却获得巨大的成功。我们恍然大悟，在中国，咖啡尚未成为单独的存在，咖啡+交流，咖啡+轻食… 因为年轻，所以不懂，因此没文化。咖啡在中国是一个聚合体，是一种生活方式，当前阶段，咖啡的中国价值是欧美生活方式体验。 咖啡猫，“咖啡+轻食”，轻食主义的倡导者和集大成者…… 1.1 引言 咖啡猫——白领生活新主张，让生活更“轻”一点 -5- 第二章 Chapters 02 Coffeemall产品定位 2.1 品牌定位 2.2 产品核心目标 2.3 UI构思 2.4 用户画像分析 2.5 用户角色卡片 -6- 2.1 品牌定位 Coffeemall 品牌定位： 轻食+咖啡的资源整合者和信息共享，与大众点评网等餐饮网站有商业模型差异。轻食主义倡导者，专注于健康和便捷，理念差异。 发源于国外咖啡馆的轻食文化，从源头上保证咖啡+轻食的相关性。贴切地体现一种健康、简易、欧式的生活方式。 公司在产品、营销、网络等方面受到组织能力的支持，得以切实体现赢得消费者信任。 商业联盟 整合咖啡馆、烘焙店、快递派送三方面资源，形成资源共享的体系。无成本丰富产品线，有效利用各闲置资源。 立体 Coffeemall充分挖掘欧式、简易、健康、平衡的核心价值，成为中国人的轻食网站，迎合健康潮流的同时，倡导小资精品生活。Coffeemall将采用全方位立体型的经营方式，与各综合或专业轻食网站、咖啡馆、烘焙连锁、宾馆咖啡吧及各种服务于轻食的行业展开广泛的合作交流。便捷 Coffeemall同时还是一个大型的电子商务网站，即虚拟的网上咖啡馆，可以在网上享受咖啡等饮品、蛋糕等轻食的优惠信息，还可以接受一站式选购的派送服务。交流 在Coffeemall的网上社区里，会员可以共享彼此所了解的轻食信息，其目的就在于让轻食成为自己真正喜欢的事情，让志趣相投的人聚集在一起来。活动 俱乐部将成为轻食爱好者的沙龙和轻食发烧友的寄居处，俱乐部将连续不断地推出各项活动，领导轻食时尚。 -7- 第三章 Chapters 03 Coffeemall运营目标 3.1 产品运营阶段 3.2 产品类型 3.3 数据指标分析 -8- 3.1 产品运营阶段 咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区。 不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。 什么是咖啡： -9- 3.1 产品运营阶段 据传说咖啡起源于古代非洲的“伊索比亚”（今“埃塞俄比亚”） 咖啡是怎样发现的，有“牧羊人”和“阿拉伯僧侣”等传说 咖啡的种植起始于15世纪阿拉伯半岛的也门，16、17世纪传入欧洲 1554年土耳其出现第一家咖啡厅 Coffee名词由来：伊索比亚的咖发Kaffa 阿拉伯语Qahwah 18世纪Coffee 咖啡的起源： -10- 3.1 产品运营阶段 咖啡果又称为咖啡浆果（coffee cherry），大多数的成熟咖啡果呈红色，且形似樱桃。 咖啡果直径约一至一点八公分，略呈椭圆形，最外面包裹着一层坚硬的外皮，里面一层是胶状的果肉，再里面一层是内果皮，再里面紧紧包裹在种子上的皮叫银皮，最里面包裹着青绿色的种子，即咖啡豆。 咖啡豆的构造： 咖啡果是由两颗椭圆