高二生物选修班一轮复习活动单(酶)题库.docVIP

高二生物选修班一轮复习活动单（四） 降低化学反应活化能的酶 活动一．酶的本质和生理功能1．酶的本质和生理功能归纳 来源及化学本质 活细胞产生的具有生物催化作用的有机物 绝大多数酶是蛋白质 少数酶是RNA 合成场所 核糖体 细胞核(真核生物) 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 催化作用(生物催化剂) 作用原理 降低化学反应的活化能 与无机催 化剂对比 共性：①改变(加快)反应速率，但并不改变化学反应的方向和化学平衡； ②只能催化自然条件下能发生的化学反应； ③反应前后酶的性质和数量均没有变化 特性：①高效性(是无机催化剂的107～1013倍)； ②专一性(催化一种或一类化学反应)； ③需要适宜的条件：、适宜pH等 有关酶的7种错误说法 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等) 化学本质 蛋白质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA) 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 温度影响 低温和高温均使酶变性失活 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 酶只具有催化作用 作用前后 发生催化作用后被分解 催化反应前后的数量和性质没有变化 来源 有的可来源于食物等 酶只在生物体内合成 酶与激素的比较 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 氨基酸衍生物、脂质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 ．酶的实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 处理 图示 现象 常温(室温25 ℃) H2O2的分解速率十分 缓慢(几乎看不到气泡) 高温水浴(沸水或90 ℃) H2O2的分解速率加快 (看到一些气泡) 无机催化剂(3.5%FeCl3溶液) 2滴肝脏研磨液(含过氧化氢酶) 实验分析： 自变量 1号管：室温 2号管：90 ℃温水浴 3号管：加入3.5%FeCl3溶液2滴 4号管：加入20%肝脏研磨液2滴 因变量 H2O2的分解速率(用产生气泡的多少和卫生香复燃的程度来表示) 无关变量 加入H2O2的量；反应时间；FeCl3溶液和肝脏研磨液的量等 对照组 1号管 实验组 2、3、4号管 酶具有高效性机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。 酶专一性实验验证该实验探究中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 方案一：用同一种酶催化两种不同物质 [解读]　用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。 方案二：用两种不同酶催化同一种物质 再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 探究影响酶活性的条件温度对酶活性的影响 原理 (2)温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 实验设计思路 实验设计程序 　　　不同温度对酶的活性和结构的影响 (1)本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 (2)本实验不宜选用斐林试剂来检测反应产物的生成量，因为斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，会对自变量温度造成明显的影响。 探究影响酶活性的条件pH对酶活性的影响 原理 (1)H2O2H2O＋O2。 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香复燃的情况来检验O2生成量的多少。 实验设计思路 O2的产生速率 　不同酸碱度对酶的活性和结构的影响 　(1)在探究酶活性的最适pH时，需先将酶置于不同环境条件下，然后再加入反应物，如过氧化氢溶液，切记不能在加入酶后，先加入反应物，再加入盐酸或氢氧化钠。 (2)本实验不宜选淀粉的水解反应，因为碘液的显色或者斐林试剂的检测都会因为过酸或者过碱而出现偏差。影响酶促反应的因素 (1)温度和pH 　　　　甲　　　　　　　　乙　　　　　　丙 在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。 在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响