谈脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪的毒性作用机制及脱毒技术.docVIP

谈脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪的毒性作用机制及脱毒技术 　　联合国粮农组织调查表明，全球每年约25%的谷物不同程度上被霉菌毒素污染， 其中受脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的污染较严重。季海霞等(2015) 检测了2015 年上半年全国各地配合饲料及原料中霉菌毒素含量， 表明DON 检出率为99.78% ， 最高含量达4402.69 mu;g/kg， 超标率51.09%，污染极为严重。DON 是一种主要由镰刀菌属产生的次级代谢产物，对玉米、大麦、小麦等谷物污染性很强。DON 对猪的危害最大，主要毒性效应有：拒食、呕吐、免疫抑制和繁殖障碍，不仅影响猪的生长性能， 还严重危害其免疫功能和繁殖性能， 给养猪场造成巨大的经济损失(Eriksen和Pettersson，2004)。本文就DON 对猪的影响机制及其毒性的吸附和营养调控措施作一综述。 　　1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪的影响及其作用机制 　　DON 含量超过1 mg/kg 对动物健康就会产生危害，我国《饲料卫生标准》对小麦、玉米等谷物及猪配合饲料中DON 的限量为1 mg/kg。畜禽中猪对DON 的敏感性最高，0.1 ～ 0.2 mg /kg 的DON就能引起呕吐，摄入含DON 0.5 mg/kg 的饲料5 ～7 min 就会出现呕吐反应(Pestka，2010)。大量研究表明，DON 不仅使猪采食减少，生长缓慢，还会导致其免疫抑制