咖啡栽培技术-云南热带作物职业学院.ppt

云南小粒种咖啡栽培技术 第一章 咖啡的主要品种及栽培情况 一、咖啡生产历史 1、世界 原产地：埃塞俄比亚 埃塞俄比亚利用咖啡的方式, 最早期是将整颗果实咀嚼 在公元1000 年左右,发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料 约在公元14 世纪, 才逐步发展成现在的焙制咖啡,或加糖、或加奶, 饮法多样, 由于古兰经禁酒,也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。 18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉美的热带，并成为世界三大饮料之一。 种植面积最大是拉美，6000多万亩，占55%； 非洲4000多万亩，战36%； 亚洲占1000多万亩占9%。 巴西第一2000多万亩，其次印度尼西亚，墨西哥 、哥伦比亚1200多万亩，越南，约占世界产量的一半。 近年产量为600多万吨。平均90kg/亩，最高达300多kg。 2、中国 我国咖啡引种种植有100多年历史。 1884年台湾---1908年海南---（云南90多年—缅甸、越南引种） 1960年发展盛区，达13万亩，300吨；1979年2000多亩，近年达20万亩，产量1100多吨，最高亩产800多kg（潞江农场）。 3、云南 30多万亩，我国咖啡的主产区——分布各热区，潞江、临沧、思茅、版纳等地； 云南咖啡品质最好，“浓而不苦，香而不烈、含油多，带果味” 分布：北纬26度以南，海拔100—1670m的地区。 二、种植情况（2004年） 三、主要品种 1、阿拉伯种（小粒种） 起源埃塞俄比亚，世界主栽品种，占80%以上 栽培上大概有70多个变种，我省栽培较多的是铁比卡、波帮、s288、卡蒂姆（P3、P4、7963）等。 2、罗巴斯塔种（中粒种）20多个 要求热量高，云南大部分地区不适宜种植。味： 3、利比亚种（大粒种） 栽培面积小，树型高大，产量低，品质差 4、埃塞尔萨种：栽培少 三、咖啡的生物学特性 1、根：分布特点与施肥（浅根系圆锥型根系，0—30cm土层内） 2、茎：每节上一对芽，上芽---一分枝（苗高30cm左右萌发，受温度的影响），下芽——直生枝（受顶芽抑制） 3、叶： 4、花：2-4月 开花习性：开花条件，花期，受粉条件。 5、果实：浆果，10月—2月成熟。 果实的发育（6—8月） 第二章：咖啡园的建立 一、可行性研究论证（撰写论证报考） 考证：市场、资源、环境条件、投入、技术、管理等方面因素 二、咖啡树对环境条件的要求 1、温度：19--21℃ 2、雨量：1000—1600mm 3、光照：要求有适度的荫蔽条件 4、风：静风 5、土壤：土层厚度100cm 第三章小粒咖啡育苗技术 繁殖方法：种子繁殖、扦插、嫁接 因小粒种咖啡是异化受粉作物，所以最实用的方法是种子繁殖。 一、制种 选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，的果实作种。 采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶。 然后用清水洗尽胶质，除去浮起的不饱满豆 将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥，切忌不可曝晒。晾至水分含量在20%—30%时，即可催芽。 需保存的种子放置于通风干燥阴凉的室内保存备用，但保存时间不宜过长，保存四个月后种子发芽率明显下降。 二、播种催芽 1. 准备催芽床 沙床：规格1—1.5mx10m，河沙厚度10cm。 遮阳度：80% 2. 种子处理 药剂拌种：硫酸铜、高锰酸钾、多菌灵等拌种 温汤浸种：开始温度40℃浸种12-24h 3. 播种 密度：0.5kg每平方米（种间距1cm） 技术：撒播——镇压——盖沙（0.5-1cm）——盖草——淋水——盖膜 4. 管理 保温保湿，出苗时去草，防治病虫害 三、培育壮苗 1. 标准： （1） 当年育苗当年定植，所有苗木应有五个月的生长期，苗木生势健壮高度15厘米以上，茎粗0.3厘米以上，具有5—6对以上真叶。 （2） 如果是隔年苗定植，苗龄达10个月以上。塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，茎粗0.5厘米左右,分枝1—3对；地播苗，苗高40厘米以上，离地10厘米处茎粗0.6厘米，具有2—3对分枝。 2. 苗圃地的选择 选择交通方便，靠近水源，静风、无霜、土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好，PH为5左右的平地或缓坡度（坡度15o）作苗圃。避免选用冷空气易进难出的狭谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。 3. 苗床的准备 （1） 整理 选好苗圃地后，在移栽或播种前2个月进行清地，深翻苗圃地25—30厘米，经爆晒一段时间后打碎土块，拣除石子，用杂草树根在田间烧取火烧土。火烧土育苗，苗子生势强壮，减少有机肥的施用，减少杂草生长，降低育苗成本。 （2） 装袋 为了方便取苗运输，缩短苗木移栽大田后的恢复生长期，提高定植成活率，宜采用塑料袋移苗。 苗圃地整理后，以1份腐熟优质机肥与2份细土加适量复合肥或磷肥拌匀成营养土