2章人体代谢生理学基础幻灯片.pptVIP

第二章 人体代谢的生理学基础 主要内容： l 人体成分 l 人体代谢的消化系统 l 营养素消化过程 l 营养素吸收过程 表2 一个人在一生中代谢的营养素数量 人体代谢实际上就是指人们的摄食活动开始，一直到最终的排泄，发生在机体内的一切变化。 外代谢: 直接与食品 的消化 营养素的吸收， 粪便的排泄有关的代谢. 人体代谢 中间代谢：介于营养素的 吸收和粪便排 泄的中间过程。 第一节 人体成分 一、人体元素 人体内所含元素已达60多种：碳、氢、氧、氮占了96%，其中氧65%，碳18%。（其他元素详见表3） 人体的组成元素 二、人体所含的主要化合物 水 无机化合物