生物工程技术5课件.pptVIP

二、生化工程的研究进展 20世纪初, 微生物产品有所发展,但主要属于初级代谢产物, 厌气发酵, 设备也相对简单（乳酸，乙醇，丙酮）。 ? 20世纪40年代初抗生素工业的兴起，标志着发酵工业进入了一个新阶段。特点是好气发酵,产物结构复杂,次级代谢物, 培养液含量低,无菌条件高.反映生物和化工相交叉的学科--生化工程诞生（青霉素案例） 20世纪50年代, 氨基酸工业, ? 1954年, Hasting指出, 生化工程要解决的十大问题是：深层培养、通气、空气除菌、搅拌、结构材料、容器、冷却方式、设备及培养基除菌、过滤、公害； ? 60年代: 酶制剂. 1964年Aiba等人认为通气搅拌与放大是生化工程学科的核心，其中放大是生化工程的焦点； ? 20世纪60年代中期，建立了无菌操作的一整套技术； 70 年代: 干扰素, 胰岛素, 生长激素, 乙肝疫苗, 单克隆抗体. 1973年Aiba等人进一步指出，在大规模研究方面，仅 仅把重点放在无菌操作、通气搅拌等过程的物理现象 解析和设备的开发上是不够的，应当进一步开展对微 生物反应本质的研究； ? 1979年，日本学者山根恒夫编著了《生物反应工程》 一书，认为生物反应工程是一门以速度为基础，研究 酶反应、微生物反应及废水处理过程的合理设计、操 作和控制的工程学； ? 1985年，德国学者卡尔?许格尔提出生物反应工程的研 究应当包括两个方面的内容∶一是宏观动力学，它涉 及生物、化学、物理之间的相互关系；二是生物反应 器工程，它主要涉及反应器本身，特别是不同的反应 器对生物化学和物理过程的影响。 三、生化工程的定义 ? 研究“利用生物催化剂(酶或细胞)从事生物技术产品的生产过程”的工程科学。 ? 将工程原理应用于设计、开发和分析生物过程的科学。 ? 生物反应工程是化学工程与生物技术的交叉学 科。是应用化学工程的原理与方法将生物技术的 实验室成果进行工业开发的一门学科。 目前一般认为生化工程是一门以生物反应动力 学为基础，研究生物反应过程优化和控制以及 生物反应器的设计、放大与操作的学科。 ? 生化工程的研究主要采用化学动力学、传递过 程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原 理等化学工程学原理，也涉及到生物化学、微 生物学、微生物生理学和遗传学等许多学科领 域，因此是一门综合性很强的学科。 ? 生化工程的核心是生物反应过程的数量化处理 和动力学模型的建立，实现发酵过程优化则是 生物反应工程的研究目标。 生物化工产品的特定产物和反应条件，决定了常规工业反应装置和分离纯化设备必须经过专门的设计和改进后才能得以应用，新型高性能的生化反应器和高效分离纯化设备、分离介质以及反应工艺及分离工艺的研制开发是生物化工产业开发的重点领域。 生物化工是化学工业的前沿领域之一，在生物技术转化为生产力的过程中起决定性的作用。在生物技术发展初期，生物化工的重要作用并没有得到足够的重视，随着生物技术产业的发展和化学工业结构和产品结构的调整，越来越多的生物技术产品极大地依赖生物化工技术才能实现规模化生产，而且许多化学品的生产工艺有生物法取代，显示了很大的优势。据美国和欧盟预测生物技术产业在未来10年内将增长10-20倍，生物化工产品在化学工业中的比重也将提高一倍。 四、生化工程的主要内容 酶反应动力学 生化反应动力学 细胞生长动力学 生化工程 理想流动生化反应器 生化反应器 生化反应器的流动模型 工业化反应器 生化工程是一个多学科交叉领域,其任务就是把生物技术转化为生产力。 今后10～20年,生化工程研究与开发主要涉及如下3方面: (1)生物高技术医药产品; (2)生产小分子及专门生物产品; (3)环境。 生化工程研究主要前沿领域包括: (1)生物大分子结构模拟及蛋白质药物工程设计; (2)基因工程菌发酵战略及过程动力学模拟; (3)生物反应器中分子、遗传、代谢、细胞功能与调节的研究; (4)生物产品最优分离和纯化方法研究; (5)生物反应、分离过程检测、控制、系统分析及上下游集成的研究。 目前在国际下备受关注，如澳大利亚、以色列和日本等国每年都生产出大量的杜氏藻粉，除进行深加工外还出口到世界种地。当前这种海洋生物技术也是许多国家竞争的热点。我国是海洋大国，海洋生物资