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创办和改善你的企业－中国项目
创 业 计 划 书
企 业名 称： 素菜烧烤店
创业者姓名：余丽萍
日 期：2010 年 11 月17 日
通 讯 地 址：浙江省杭州市淳安县大墅镇下
坑村
邮 政 编 码： 311716
联 系 电 话：
传 真：
电 子 邮 箱：827941267@
目 录
一、企业概况……………………………………（1）
二、企业计划作者的个人情况…………………（1）
三、市场评估……………………………………（2）
四、市场营销计划………………………………（4）
五、企业组织结构………………………………（5）
六、 固定资产……………………………………（7）
七、流动资金（月）……………………………（9）
八、销售收入预测（12 个月）………………… （10）
九、销售和成本计划……………………………（11）
十、现金流量计划………………………………（12）
1
一、企业概况
主要经营范围：
专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。当然各种烧
烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型：
□
□生产制造 □零售 □批发 △服务 □农业
□新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
08 年7 月——09 年7 月份的曾在一家卤味店当过售货员
10 年 7 月——8 月在康师傅的工厂干过
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
2006 年——2009 年在千岛湖职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场定
位、产品、价格、促销、渠道）商品学。2010 年10 月在浙江商业职业技术学院
参加SYB 创业培训班学习，09 年9 月——09 年 11 月学习经济学基础，10 年9
月——10 年11 月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基
础会计）0
2
三、市场评估
目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧
烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率：
经过仔细调查，经过仔细调查，在杭州的烧烤店一般都是以卤味为主的，
很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊
子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不是很
大，顾客的估计每月在3 至4 万人次，预计我的市场占有率会达到15%。
市场容量的变化趋势：
随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，
消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数
量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
3
竞争对手的主要优势：
1. 成立的时间早，经验丰富
2. 有一定的规模和熟客
3. 科研能力强
4.
5.
竞争对手的主要劣势：
1. 对于市场反应缓慢
2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解
3. 员工稳定性低
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 小而灵活
2. 产品的品种多
3. 有独特的制作工艺和调料
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度
2.
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