高血压的饮食调理选读.ppt

高血压的饮食调理 祁巧茹 2015.10.15 目录 1 高血压概述 2 高血压形成的高危因素 3 高血压的症状与危害 4 高血压的饮食调理 高血压的概述 什么是高血压？ 高血压是指在未使用降压药物情况下非同日三次测量血压，收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg。 高血压的概述 类别 收缩压（mmHg） 舒张压（mmHg） 正常血压 ＜120 和 ＜80 正常高值血压 120-139 和（或） 80-89 高血压 ≥140 和（或） ≥90 1级高血压 140-159 和（或） 90-99 2级高血压 160-179 和（或） 100-109 3级高血压 ≥180 和（或） ≥110 单纯收缩期高血压 ≥140 和 ＜90 血压水平分类与定义 注：1、者收缩压与舒张压属不同级别时，应按两者中较高的级别分类 2、患者既往有高血压史，目前正在使用降压药物血压虽然低于 140/90mmHg，也诊断为高血压。 高血压形成的高危因素 高血压 高血压的症状 大多数高血压没有明显症状 有的高血压患者会出现下列症状 头痛、头晕，失眠，耳鸣，手指麻木，颈背部肌肉酸痛，紧张等 严重时会出现高血压危象 短期内血压骤增，并出现头痛、烦躁、心慌、出汗、恶心、呕吐 高血压的危害 血管：由于高血压，血液中胆固醇和其他碎片容易沉积在冠状动脉上，造成动脉粥样硬化，同时也会引起血管肌肉变厚，使血管狭窄 心脏：心室肥厚、心肌缺血、心绞痛、心肌梗塞、心律失常，冠心病，心力衰竭 脑：脑部动脉阻塞、脑出血、脑卒中 肾：肾功能减退甚至肾功能衰竭 眼睛：眼底出血，视力下降，甚至失明 高血压的饮食调理 高血压的饮食调理 合理膳食： 一天三餐要适量，饮食安排应少量多餐，避免过饱； 高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物 晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风 食用油要用含维生素E和亚油酸的素油，如菜籽油 不吃甜食 多吃高纤维素食物以及少量高蛋白食物 低盐，每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙 高血压的饮食调理 控制总热量，多吃高纤维素食物 主食：女每天4两，男每天6两 粗粮、细粮搭配 一个星期吃2-3次粗粮，如红米、黑 米、燕麦、大麦、杂豆等 定期吃些小米、玉米面、红薯等 少吃甜食如点心、糖水、蛋糕等 × √ 高血压的饮食调理 多吃新鲜水果和蔬菜 每天最好吃8两蔬菜，4两水果 叶菜类：芹菜、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、马蹄等；? 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、红 枣、桑椹、茄子等； 多吃有助于降压的食物 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、 西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； 动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、 香菇。 低盐饮食 每天食盐多摄入2克，收缩压和舒张压分别升高2mmHg和1mmHg 低盐饮食可降低收缩压2-8mmHg 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3ml酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、虾米、皮蛋含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 世界卫生组织提倡 每人每天食盐摄入不超过6克 高血压的饮食调理 高血压的饮食调理 低脂肪饮食 饱和脂肪酸对人体有害，应减少摄入 减少动物脂肪摄入，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨 每人每天烹用油＜25克 不饱和脂肪酸对人体有益，应增加摄入 用橄榄油或菜籽油代替其它烹调用油 每周至少吃2次鱼 高血压的饮食调理 低胆固醇饮食 100克食物 胆固醇含量（毫克） 瘦猪肉 75 鲢鱼 58 带鱼 76 牛奶 40 脱脂奶粉 28 瘦肉 鱼类 牛奶 脱脂奶粉 高血压的饮食调理 高血压预防口诀 半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷 一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福 不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧 每天早上跑跑步，保你腰带不变粗 高血压的饮食调理 高血压患者的饮食宜忌 1.碳水化合物食品 ?适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类 ?应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类 ?2.蛋白质性食品 适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉、牛、猪的瘦肉、白鱼