糖尿病五驾马车之饮食篇课稿.pptVIP

根据以上的分析，给出了一张推荐食谱。 * * 制定完菜谱后应注意合理安排餐次，即在总量不变的前提下，少量多餐，每日至少进食3餐。在体力活动量稳定的情况下，饮食要做到定时、定量。每日进餐总量和三餐分配相对固定，能使体重维持恒定。患者生活要有规律，赴宴就餐时应该有选择地进食，且摄入量不要超过自己的控制标准。 对于进行药物治疗的2型糖尿病患者，除3次正餐外，应有2～3次加餐： 加餐时间可安排为：上午9～10 时，下午3 ～ 4 时、晚上睡前1小时。注意：晚上睡前的加餐，除主食外还可配牛奶半杯或鸡蛋1个或豆腐干2块等富含蛋白质食物，以延缓葡萄糖的吸收，防止夜间出现低血糖。加餐的食物选择： 方法一：由正餐中匀出半两主食作为加餐食品；方法二：选用低糖蔬菜，如黄瓜或西红柿，每日 一个做加餐。 * 在合理分配三大营养素的摄入同时，患者也应注意多摄入膳食纤维。膳食纤维属于碳水化合物的一种，它不能被人体消化吸收，因此可延缓食物在胃肠道消化吸收的速度，降低餐后血糖的升高幅度。美国糖尿病协会推荐的每天膳食纤维摄入标准为20~35g。含纤维素较多：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、芹菜、菠菜等 大豆是糖尿病人理想的食物，因为它所含的营养物质成分有宜于糖尿病人。大豆是植物性蛋白的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物媲美。大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降