07中药炮制学第10章饮片切制.ppt

第十章 一、含义： 饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 二、饮片切制的目的 1.便于有效成分煎出，提高煎药质量 2.利于炮炙 3.利于调配和贮存、制剂。 4.便于鉴别 5.利于贮存 三、趋鲜切制 　　　将新鲜的药材在产地直接切成规定的片，免去了润化的工序。 　　1.富含水分的草类 　　2.质地坚硬的块根 　　3.果实种子类药材 四、切制基本操作步骤 　药材软化　　　切制　　　干燥 第一节 切制前的水处理 3.主要目的 ①软化药材，便于切制饮片； ②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。 4.物理过程分为三个阶段 　浸润、溶解、扩散 5.原则：少泡多润，药透水尽 一、常用的水处理方法 （一）水软化处理方法 1.淋法（喷淋法） 操作：将药材整齐堆放，均匀喷淋或浇淋清水2-3次，稍润，切制。 适用：气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类及有效成分易流失的药物。 注意：防止返热烂叶，处理的药材量应当天切完为度，并及时干燥。 2.淘洗法（抢水洗） 　　　操作：将药物投于清水中洗涤或快速洗涤，及时取出，稍润，软化后切制。 　　　适用：质地疏软，吸水性强及有效成分易溶于水的药物。如防风、五加皮、陈皮、黄柏、甘草等。 　　　注意：洗涤要迅速，防止伤水。 洗药机的特点： 　　1)利用导轮作用，故噪音及振动很小。 　　2)应用水泵使水反复冲洗，可以节约用水。 3.泡法（浸泡法） 操作：将药物投于清水中浸泡一定时间，捞起，润软，切片。 适用：质地坚硬、水分难于渗入的药材。 注意：浸泡时间不宜过长，防止伤水及 有效成分流失。 4.漂法 操作：将药物于大量清水中，多次漂洗，每日换水2-3次，漂去盐分、有毒成分或腥味。 适用：毒性药材、盐腌制品及腥臭异常的药物。 5.润法 操作：将经过泡、洗、淋等处理的药材，置适当的容器内，以湿物遮盖或喷洒清水，保持湿润，使水分徐徐渗入到药材组织内部，达到软化目的。 优点：有效成分损失少；饮片色泽鲜艳；吸水均匀。药材软化应少泡多润 。 主要方法： 浸润、伏润（闷润）、露润（吸湿回润法） 1)浸润：药物用水或其他溶液浸润后，至内外软硬度一致，切片。 2)伏润（闷润）： 经水洗、泡或以其他溶液处理后的药材，在基本密闭条件下闷润，使之软化。 3)露润（吸湿回润法）：将药材摊于湿润而垫有篾席上，使之自然吸潮软化。 4)注意 a.润药时间视药材性质和季节而定。质地坚硬需润3-4天或10天以上；质地较软的1-2天。夏秋宜短；冬春宜长。 b.质地特别坚硬的药材需反复闷润或润晒结合。如何首乌、泽泻、三棱等。 c.夏季润药要防止霉变。特别是含淀粉多的药物。如山药、葛根。检查和勤翻动。 (二)湿热软化 1.方法 （1）蒸汽加热 （2）减压 （3）真空加温 2.优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗能。 3.药材软化新技术 　（1）真空加温润药机：? ??操作方法：药物—抽真空—放蒸汽，同时升温—保温—关闭蒸气—切片。（2）减压冷浸法：? ??减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。 （三）砂润法 　　　将待软化的药物埋入含水充分的砂中，利用渗透的原理，使砂中的水分逐渐渗入药物组织内部，达到软化的方法，称为砂润法。 　　　优点：设备简单，操作方便，润药过程中不易伤水、发霉。 　　　操作：下部漏空的容器，先装砂，用水浸洗，铺药材，盖层砂。 二、药材软化程度的检查方法 ?1．弯曲法 ——结合折断法 适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、木香等 方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。? ?? ? 2.指掐法 适用对象：团块状药材。 方法：手指甲能掐入表面为宜。 3.穿刺法——结合剖开法 适用对象：粗大块状药材。 方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜，等。 4.手捏法 适用对象：不规则的根与根茎类的药材。 方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜。润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。 5.切断或剖开 　　　适用对象：质地坚硬的药材。 　　　检查是否硬心或软化程度是否一致 第二节 饮片类型及切制方法 一、饮片类型 《药典》附录中饮片类型：