饲料工业GMP和HACCP管理基础知识.pptVIP

饲料工业GMP和 HACCP管理基础知识 E. Nancy Fischer, 硕士. 加拿大萨斯堪切温大学畜禽系 概述 HACCP定义 HACCP对饲料工业的益处 HACCP的历史 HACCP基础知识 7 项原则 危险 良好的加工管理 (GMPs) 制定HACCP计划的步骤 什么是HACCP? Hazard （危险） Analysis （分析） Critical（关键） Control（控制） Points（点） 什么是HACCP? 第一次实施HACCP的人会说它表示: Hard（辛苦的） Agonizing（苦恼的） Confusing（让人困惑的） Complicated（复杂的） Paperwork (文字工作） 什么是HACCP? Or, Hassles and (争论） Annoyances （烦恼） Coming from （来自） Corporate （公司） Policies（政策） 什么是HACCP? 只有当人们了解HACCP并知道为什么实施它时，才会说 HACCP表示: Have（对） All（所有） Conditions（条件） Controlled（控制） Perfectly（完全） HACCP