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农业微生物学 本章重点 巴斯德、科赫的工作 微生物定义 微生物类群 微生物的特点 第一章 绪论 第一节 微生物 第二节 微生物学 第一节 微生物 一、微生物的概念 二、微生物的类群 三、微生物与人类，特别是农业的关系 四、微生物的特点 第二节 微生物学Microbiology 一、微生物学的概念、研究内容 二、微生物学的主要分支学科 三、微生物学的发展史 一、微生物学的概念、研究内容 研究微生物及其生命活动规律和应用的学科。 研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。微生物学诞生于19世纪中期。 研究内容：涉及微生物形态结构、分类鉴定、生理、生态、营养、遗传变异以及微生物之间的关系等。另外还要涉及微生物和其他生物之间，微生物在自然界物质循环中的作用，微生物在工农业生产中的作用等 二、微生物学的分支学科 工业微生物学 农业微生物学 食品微生物学 乳品微生物学 医学微生物学 兽医微生物学 抗生素学 免疫学 土壤微生物学 水域微生物学 环境微生物学 沼气发酵微生物学 水产微生物学 海洋微生物学 分析微生物学 实验微生物学 发酵微生物学 预防微生物学 三、微生物学的发展史 1 史前时期——人类对微生物的认识与利用 2 微生物学初创时期——微生物形态认识时期 3 微生物学奠基时期——微生物生理学发展时期 4 微生物学发展时期——微生物生物化学发展时期 5 微生物学成熟时期——微生物分子生物学发展时期 1史前时期（约8000年前～1676） 我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； 公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； 公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； 公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； 16世纪，古罗马医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见 的生物(living creatures)引起的； 1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 2 微生物学初创时期（1676～1861） 4 微生物学发展时期（1897～1953） 进入微生物生物化学研究水平——提出了酶的概念 应用微生物的分支学科进一步扩大——出现抗生素等新学科 出现寻找有益微生物代谢产物的热潮 普通微生物学形成——美国M.Doudoroff 各相关学科和技术相互渗透交叉促进，加速了微生物学的发展 5 微生物学成熟时期 (1953~至今） 代表性人物 J.D.Watson H.F.C.Crick 特点 成为以应用为主的学科，前沿基础学科 逐步进入分子生物学水平 微生物已成为新兴生物工程中的主角 附：微生物学的发展与人类的关系 微生物学的发展与人类的医疗保健 外科消毒术的建立，（lister,1865) 探寻人畜病原菌， 免疫防治的应用， 化学药物治疗， 抗生素治疗， 生化药物微生物生产中遗传工程和生物工程技术的应用 微生物学的发展与农业技术进步 以菌治虫，以菌治病，以菌治草 以菌增肥，以菌促长， 以菌作饲料，以菌作药物，以菌作蔬菜 以菌产沼气 微生物学的发展对生物学基础理论研究的巨大贡献 促进许多重大理论问题的突破 是生物学的三大来源和三大支柱（生物化学，微生物学和遗传学）之一 遗传学研究对象的微生物化促进了经典遗传学向分子遗传学的发展 微生物是基因工程中供体、载体、工具酶和受体的主要提供者 高等生物研究与应用中日益微生物化 微生物学研究中的实验技术与设备向生命科学各领域研究迅速扩散，在方法学上作出贡献 休眠长： 世界上最古老的活细菌（芽孢）：2.5亿年 Nature 407, 897 - 900 (2000) 起源早： 38亿年前，生命在海洋中出现 26亿年前，陆地上就可能存在微生物 发现晚： 300多年前人们才真正发现微生物的存在 绪论 绪论 第二节 二、微生物学的主要分支学科 普通微生物学 微生物形态学 微生物分类学 微生物生理学 微生物生物化学 微生物生态学 微生物遗传学 细胞微生物学 细菌学 放线菌学 真菌学 病毒学 噬菌体学 藻类学 支原体学 厌氧微生物学 原生动物学 绪论 第二节 以研究微生物本身分 以研究对象分 绪论 第二节 以应用方面分 绪论 第二节 绪论 第二节 第二节 绪论 1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文