第一章蔬菜的起源与分类第一蔬菜的起源与分类第一章蔬菜的起源与分类第一章蔬菜的起源与分类.ppt

1 我国自然环境条件与蔬菜种类分布 中国气温分布与蔬菜分布 四季分明 活动积温≥0℃ 活动积温≥10℃ 无霜期 闽南区 ---冬季1～2个月、夏季4、5个月、春季3～3.5个月、秋季2.5～3.5个月。多年生竹笋、木本香辛料（桂皮、胡椒、八角茴香等），水生蔬菜分布广泛。 云贵高原 ---冬季1～3个月、春秋合计9～11个月。 新疆 ---冬季5～6个月、春秋2个月。 1 我国自然环境条件与蔬菜种类分布 中国气温分布与蔬菜分布 四季分明 活动积温≥0℃ 活动积温≥10℃ 无霜期 为大于某一临界温度值的日平均气温的总和。 日均温在0℃以上，为农耕期。 长江流域以南全年皆为农耕期。 多年生蔬菜的分布 1 我国自然环境条件与蔬菜种类分布 中国气温分布与蔬菜分布 四季分明 活动积温≥0℃ 活动积温≥10℃ 无霜期 10℃以上的温度，是对生长有效的温度。 青藏高原、内蒙古东北部、黑龙江北部的生长积温为1800～2000℃ 东北和内蒙古大部分地区在3000℃以下 华北地区在3000～4500℃ 长江流域在4500℃以上 北纬25度以南的珠江流域在6500℃以上 西北地区在3000～5400℃ 园艺设施（温室、大棚、地膜覆盖）使瓜果蔬菜向高寒地区分布范围扩大。 1 我国自然环境条件与蔬菜种类分布 中国气温分布与蔬菜分布 四季分明 活动积温≥0℃ 活动积温≥10℃ 无霜期 轻霜、重霜（≤-3℃～-5℃）；晚霜、 早霜。 霜期、无霜期 东北---130～200d,单主作 蒙新---130～270d，单主作 青藏高原---45～130d，单主作 华北---150～215d，双主作 西北黄土高原---130～240d，双主作 长江中下游---226～276d，三主作 西南---220～280d，三主作 华南---246～340d，多主作 一地春天最后一次霜至秋季最早一次霜之间的天数. 2 中国日照分布与蔬菜分布 川贵日照年均时数 1200～1500h（多云雾）。多数蔬菜不能正常生长，表现低产。野生资源丰富。 珠江流域及沿海一带年均时数： 1750～2000h，（相对日照40～50%）。蔬菜产区。 从杭州到南京、济南、北京，至内蒙呼和浩特年均时数： 2000～2900h，（相对日照60～70%） 。蔬菜盛产区，瓜果、萝卜、马铃薯、胡萝卜、结球甘蓝，个大、高产、耐贮藏。 东北大兴安岭年均时数 2500h。但是寒冷，不适于种植喜温蔬菜。 西藏高原年均时数 3000h（拉萨---”日光城”）。但是寒冷，不适于种植喜温蔬菜。 3 中国降水分布与蔬菜分布 珠江流域及以南 常年雨量1600～2000 mm以内。 台湾 6500 mm 秦岭以南长江流域 雨量在750～1000mm。水生蔬菜（茭白、莲藕、莼菜等） 黄河下游、陕、甘南部及华北平原 降雨500mm。叶菜类、果菜类、根菜类。 西北部 雨量不足250mm。主要生产甜瓜、西瓜、百合等。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 台湾、海南、广东、广西、福建南部。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 湖南、湖北、江西、浙江、上海、江苏和安徽的淮河以南。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 北京、天津、山东、河南、河北、山西、陕西的长城以南、江苏和安徽的淮河以北及辽东半岛。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 黑龙江、吉林、辽宁北部及内蒙古东部。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 四川、云南、贵州、重庆、陕西秦岭以南、甘肃陇南地区。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 陕西、甘肃、宁夏等。 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 内蒙古、新疆维吾尔自治区 2 我国蔬菜生产的分区 单 双 单 双 单 三 三 多 青海省、西藏自治区。 本章是整个教材体系中重要的基础性知识，直接关系到学生对后续章节内容理解。因此，要求同学们必须掌握本章的基本概念和基本内容，了解蔬菜的起源在栽培上的意义，掌握蔬菜常用的分类方法及特点，认识到农业部规划的全国蔬菜重点区域以及各区域的目标和主攻方向等，为学好蔬菜栽培学打下良好的基础。 教学内容提要 1.蔬菜的起源与演化 2.蔬菜的种类和常用的分类方法 3.蔬菜种类的分布和生产区域化 1.蔬菜的起源与演化 几个概念 特征：是指蔬菜植株的外部形态特点。 特性：是指蔬菜个体发育及其与外界环境的关系。 系统发育：指物种的进化过程。 了解植物的进化过程、亲缘关系、特征特性的遗传规律、产品器官形成和产量形成原理。 通过了解野生种的原产地及其环境条件，有助于了解蔬菜植物的种质资源及其生物学特性，更重要的是研究栽培