任务3碘的测定.ppt

任务3 碘的测定 食盐分析 概 述 一、食盐的用途 概 述 二、盐的分类 概 述 二、盐的分类 概 述 二、盐的分类 概 述 二、盐的分类 概 述 四、食盐分析项目 概 述 四、食盐分析项目 1、物理指标 概 述 四、食盐分析项目 3. 卫生指标 钙和镁离子的测定、硫酸根离子的测定、铅离子的测定、氟离子的测定、钡离子的测定、砷离子的测定。 概 述 四、食盐分析项目 食盐中碘的测定 碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。 碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。在智力发育全过程中，如果碘摄入不足，就会在生长发育过程中产生一系列障碍，即使轻微缺碘，也会引起智力的轻度落后并持续终生。而严重的缺碘会对儿童的体格发育造成障碍，即身材矮小，性发育迟缓、智商低下。并可造成早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等，更为常见的为地方性甲状腺肿(即粗脖子病)和地方性克汀病。这些损害统称为碘缺乏病。因此在工业分析中也是一个很重要的指标。 食盐中碘的测定 食盐中碘的测定 食盐中碘的测定 一、碘量法基本原理 食盐中碘的测定 二、测定步骤 食