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广东省菜心标准化栽培和储运技术 　　[摘 要] 广东省一年四季都可以生长菜心，菜心是当地主打蔬菜品种之一[1]。本文从品种选择、适时播种、育苗、施肥、种植移栽、病虫害防治、适时采收、储存运输等几个环节总结了菜心标准化生产和储运技术。 　　[关键词] 菜心 标准化 栽培 储运 　　[中图分类号] S634 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2016）08-0103-02 　　1 品种选择 　　广东省春季栽培选择中熟、抗病品种；夏秋栽培选择早熟、耐高温、抗病品种；秋季栽培选择中熟、高产品种；冬季早春栽培选择晚熟、耐低温品种[2]。 　　目前市面上早熟类型主要品种有四九菜心、四九-19菜心、特选45油青菜心、油青12号早菜心等；中熟类型主要品种有60天青梗菜心、青梗柳叶菜心、绿宝60天菜心、油绿701菜心、绿宝70天菜心、油绿80天菜心等；晚熟类型主要品种有三月青菜心、迟菜心2号、迟菜心29号、特青迟心4号、油青80天菜心等[3]。 　　2 整地施肥 　　菜心的根系浅，须根多，再生能力较强，宜选择通风透光、土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富的壤土或者沙壤土，微酸或微碱性，前茬为非十字花科蔬菜的土地种植为佳[4]。播种前先撒生石灰杀菌和调整土壤的PH值，再深耕晒土，施足基肥。基肥一般以腐熟厩肥等迟效性有机肥为主，每667m2可施商品有机肥200kg，硫酸钾10kg，NPK复合肥50kg。整地作畦时畦宽1.0～1.2m、高0.2～0.3cm，上半年栽培畦要求略高，利排水；下半年栽培畦可略低些，平整畦面呈龟背形[5]。 　　3 播种育苗 　　菜心直播和育苗均可。早、中熟菜心由于生长期短，一般以直播为主；晚熟菜心由于生长期长，采用育苗移栽为好，可增加土地复种指数。 　　3.1 直播 　　露地直播。采用条播或撒播。每 667m2用种 0.2kg～0.3kg，植株 2片真叶时间苗，4～5片真叶时定苗，早熟品种株行距为0.10m×0.13m；中熟品种株行距为0.17m×0.20m；晚熟品种株行距为0.20m×0.33m。 　　3.2 育苗移栽 　　3.2.1 苗床土准备 　　选用前茬 3 年内未种过十字花科作物的菜园土，与腐熟有机肥按体积比 7：3 拌匀后制成苗床土。 　　3.2.2 制作苗床畦 　　播种前 7d～15d 做苗床畦，畦宽 1.3m～1.5m、畦高 0.15m～0.2m。 　　3.2.3 播种 　　播种前撒 1/3 苗床土在畦面上，然后将种子均匀撒播，再盖 2/3 苗床土在种子上。每 667m2 苗床用种0.4kg～0.5kg，可定植 5333.6 m2～6666.7 m2。播种注意选择晴暖天气。 　　3.2.4 苗期管理 　　3.2.4.1 间苗 　　幼苗子叶展开后及时去除窜苗、弱苗、病苗。 　　3.2.4.2 水分管理 　　苗期保持畦面湿润。 　　3.2.4.3 肥料管理 　　幼苗 1 片～2 片真叶时追肥，肥料用 0.1% ～0.2%尿素或 10%腐熟液态粪肥。以后每隔 5d～7d 追 1 次。 　　3.2.4.4 温度管理 　　气温高于 30℃，播种后在畦面浮面覆盖遮阳网或搭平棚覆盖。气温低于 10℃时，及时覆膜。 　　3.2.5 壮苗标准 　　苗龄 20d～25d，主根正常，须根多，株形粗壮，4 片～5 片真叶，无病虫。 　　4 田间管理 　　4.1 中耕除草 　　定植缓苗后应及时中耕松土，增加土壤通透性，促进发根和植株生长。在每次降雨和浇水后还要进行多次中耕除草，防止土壤板结，避免发生草荒。 　　4.2 追肥 　　定植后3d～5d追肥，每667m2施用20%腐熟液态粪肥500kg～700kg 或蔬菜专用复合肥（N-P-K：10-6-9）5kg～10kg。植株进入叶片旺盛生长期和现蕾期时，每667m2追施30%～40%腐熟液态粪肥500kg～700kg 或蔬菜专用复合肥（N-P-K：10-6-9）15kg～20kg。中晚熟品种主薹采收后，每 667m2 追施 30%～40%腐熟液态粪肥500kg～700kg 或蔬菜专用复合肥（N-P-K：10-6-9）15kg～20kg 促侧薹发生。 　　4.3 浇水 　　菜心不耐旱也不耐涝，对水分条件要求较高，生产上应掌握小水勤浇的原则。缓苗后结合追肥要灌1次缓苗水，促进根系发育扩展。在叶片生长期要适当灌水，使地表见干见湿。但这一时期水分不宜过多，以免延迟现蕾抽薹，当大部分植株现蕾，开始抽薹后，应增加灌水次数，保持土壤表层经常处于湿润状态，加速花薹生长，提高产量和品质。应避免畦面积水，防止病害的发生。 　　5 主要病虫害防治 　　5.1 病虫害定期监测 　　植保员每日至少巡视农田1