中秋赶包装旧振南千盒绿豆椪发霉-食品科学系.doc

中秋趕包裝，舊振南千盒綠豆椪發霉 B9636052黃鈺媜 目錄 一、搜尋路徑 二、新聞事件（三則） 三、相關法規 食品衛生管理法 食品衛生管理法施行細則 檢舉違反食品衛生案件獎勵辦法 四、補充資料 一、搜尋路徑 中秋趕包裝，舊振南千盒綠豆椪發霉 .tw/news/news_list.asp?no=yehmin20100922124854 明知發霉繼續出貨？舊振南再遭投訴 .tw/news/news_list.asp?no=arieslu20100923184708 未發霉月餅也退貨，舊振南：概括承受 .tw/2010/new/sep/24/today-south22.htm 噁心！草莓蛋糕夾心內餡竟發霉 .tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=vestashi20110418120949 嚴管食品安全不手軟，國外食品安全措施多 /BIG5/6024554.html 二、新聞事件 1. 中秋趕包裝，舊振南千盒綠豆椪發霉記者:李葆仁高雄相當有名的舊振南餅店，竟然被民眾發現，綠豆椪還沒到期卻全部發霉，民眾找店家理論，要求換貨，店家解釋說，是因為趕著出貨，員工等不及月餅冷卻，直接包裝，月餅裡有水氣，才會長霉斑，數量估計有1千多盒，初估損失超過50萬，本來公休的店家，也因此臨時開門，接受民眾換貨。 民眾：「打開就這樣，都發霉了。」 上午9點，民眾拿著月餅上門退貨，百年老店，拉下鐵門貼公告公休，民眾換貨無門滿肚子氣，因為買到的綠豆椪月餅禮盒，明明還沒到期，竟然發霉！ 拉開外包裝，綠豆椪上頭清楚可見，一大片黑色霉斑，看了讓人倒胃口，剝開餅皮，就連蛋黃內餡也看得見霉點，明明包裝上保存期限是這個月22號，但禮盒裡八個綠豆椪，幾乎每個都看的見霉斑，民眾好不容易等到店家後來臨時開門因應，才能陸續上門換貨。民眾：「稍微發霉，這是22日到期的，早上拜拜才發現。」糕餅店員工：「我們換一盒新的給你好不好。」 百年糕餅老店，招牌綠豆椪，為什麼會發霉，店家說，可能是包裝過程出了問題。糕餅店員工：「商品沒有完全冷卻，包裝人員就包裝起來，有些商品熱氣，悶在包裝袋裡頭，部分商品已經發霉。」 其他的月餅業者說，月餅做好後，至少要冷卻4到8小時，才能包裝，這次月餅會發霉，很可能是因為中秋節趕著出貨，店家目前統計起來，出問題的餅盒，大多是保存期限到21、22日這兩天的產品，每盒4百到580元不等，數量有上千盒，損失超過50萬，業者緊急通知消費者回來換貨，但還是有人沒有注意吃下月餅結果拉肚子，中秋節當天，糕餅老店爆發月餅發霉風波，店家緊急滅火，但好不容易累積的商譽，卻早已受損。 2. 明知發霉繼續出貨？舊振南再遭投訴記者:李佳欣高雄百年月餅老店舊振南，才爆發有上千盒保存期限到中秋節的的綠豆椪發霉，門市湧現換貨潮。現在又有投訴者指控，其實舊振南更早一批出貨的月餅，保存期限到18，19日兩天的綠豆椪，就已經出現發霉現象，而且投訴民眾早在13日，就向舊振南反應，沒想到下一批出貨的綠豆椪，發霉的情況還是沒有改善，懷疑是餅店明知道餅已經發霉情況下，不但沒做處理還繼續出貨。 投訴者：「唉喲，我弟弟公司很多盒！」 又是另一批發霉月餅，百年老店舊振南，前一天才說保存期限到22日的月餅，有上千盒月餅確實發霉，現在又有消費者跳出來指控說，其實更早一批的月餅，也同樣傳出發霉。 投訴者孫先生：「我客戶說，當他們收到月餅時候，月餅已經發霉，我們打電話舊振南，告知這一件事情，他們就說，喔，你的月餅也發霉了。」 孫先生說，公司集體採購的25盒月餅，都拿來送客戶，對方收到後卻反應，綠豆椪月餅1盒裡面有一半都發霉，餅皮出現黑色斑點，十分噁心。 孫先生說，這批月餅是在9月10日出貨，2天內分送給客戶，13日有客戶發現月餅已經發霉，他們就曾經打電話給舊振南，17日孫先生再打電話給衛生局投訴，對方還跟他說要檢驗有沒有問題的話要自己花錢，接著拖過了週末加颱風天這3天，直到21日媒體曝光，衛生局才到舊振南稽查，要求改進，反應實在太慢。 投訴者氣炸了，直說衛生局人員和餅店，早知情月餅已經發霉，竟然還容許工廠又出了另一批貨。高雄市食品衛生科科長謝秀琪：「用眼睛一看就知道長霉了，所以這些是不需要化驗的。」 舊振南餅店公關簡經理：「我們公司18、19日的產品，到目前為止沒有收到任何投訴電話，公司確保這一批的產品沒有問題。」 餅店澄清，17日之前都沒有接到顧客任何反應，還是堅持只有到期日到21、22日這2天的月餅發霉，不過投訴民眾手上的發霉月餅，上頭的日期明明就寫著18或19日，百年老店跟主管機關的危機處理，也再度面臨考驗。 3. 未發霉月餅也退貨，舊振南：概括承受2010/09/24 記者：黃旭磊 自由時報 高雄報導 舊振南綠豆椪上週疑似過熱發霉，老