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茶树的修剪技术及标准 　　摘要 总结茶树修剪的适宜时期、方法，以促进茶园的建设和茶树的种植管理，为优质茶叶的生产提供参考。 　　关键词 茶树；修剪；时期；方法 　　中图分类号 S605+.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）02-0082-01 　　Abstract It is concluded that the suitable time and method for the pruning of tea plant，so as to promote the construction of tea garden，the management of the tea plant，and provide references for the production of high quality tea. 　　Key words tea tree；pruning；period；method 　　茶树在生长过程中，侧根、侧枝生长较慢，主根、主颈生长较快，芽很多，但并不是所有芽都能同时萌发生长，而往往顶芽首先萌发生长，其他的侧芽萌发较迟或长期处于休眠状态[1-10]。为促进茶树的生长发育，达到茶树生长旺盛、经久不衰、既丰产又稳产的目的，在生产实践中要通过修剪来调控树体营养的分配和运转[1-5]。修剪又称整枝，是茶树树冠管理的重要措施。茶树是由根系和基叶构成的一个完整的统一体，经过修剪后，打破了地上部和地下部之间的相对平衡，根据树势进行周期性修剪，去除老枝的生长，增强树势，提高产量和品质。 　　1 修剪的适宜时期 　　茶树修剪的适宜时期应从茶树生长期、气候条件和茶树品种三方面综合考虑而定。不论是幼龄、成龄或衰老茶树，原则上都应在一年生长结束后休眠期修剪。在实践中，茶园修剪较普遍采用春茶前雨水至惊蛰前后进行，它不但影响或少影响当年当季茶叶的产量，而且亦符合茶树营养生理特性。不过因春剪，春季恢复创伤的时间短，如气候反常或剪得过重，容易导致减产，加上时间短，大面积修剪时间不易安排，容易贻误时间，故冬季倘若不太冷，可采用秋冬剪，以利于越冬芽的孕育与促进春茶早发，当然深修剪也可采用春茶采收后进行，以减少当年产量的损失，当前生产实践应用时还要考虑到品种特性，一般抗寒性弱的品种春剪宜迟，秋剪宜早，注意避免不良气候的影响，一般秋冬剪在剪后10 d左右，日平均温度以不低于5～7 ℃，不高于15 ℃时适宜。 　　2 修剪方法 　　2.1 幼龄茶树的定型修剪 　　幼龄茶树的定型修剪是成年茶树修剪的基础[1-3]。定型修剪一般进行3次。第1次定剪以剪掉离地15～20 cm高度以上部分，第2次修剪的高度可在上次剪口上提高15～20 cm（即离地30～40 cm），第3次仍在第2次剪口上提高15～20 cm（即离地45～50 cm），经过3次定剪，树冠迅速扩展，已具有坚强的骨架，即可适当地留叶采摘。 　　2.2 成年茶树的轻修剪和深修剪 　　2.2.1 轻修剪。每年在树冠采摘面上轻度修剪1次，每次在上次剪口上提高3～5 cm[1-3]，若树冠整齐，长势旺盛，可隔年修剪，修剪宜轻不宜重，一般都在秋茶停采后修剪，一般保留大部分夏梢和全部春梢，只剪去当年秋梢和小部分夏梢。 　　2.2.2 深修剪。经过多年采摘和轻修剪，树冠发生许多鸡爪枝[3-5]，每隔几年需要深修剪1次，剪去树冠10～15 cm深的鸡爪枝[1-7]，经过一次深修剪后继续几年轻修剪，又会出现鸡爪枝，可以再进行深修剪，如此反复交替，可以保持茶树的旺盛生长势，促进持续丰产。时间一般安排在秋茶结束后进行。 　　2.2.3 衰老茶树的重修剪和台刈。重修剪适用于半衰老和未老先衰的茶树，这种茶树不一定很老，但由于采摘不合理或放松肥培管理等原因[1-2]，以致树冠矮小、分枝稀疏、采摘面零乱、鸡爪枝多、树势衰弱、芽叶瘦小稀少、对夹叶多、产量明显下降[1-5]，但其多数主枝尚有一定的生活能力，对这类茶树可采用重修剪更新复壮，一般剪去树冠的1/3～1/2，以离地30～45 cm为宜，树形较矮枝条较衰老的剪低些，树形较高、枝条不太衰老的可剪高些。对茶丛中的地蕻枝、细弱枝、病虫枝应从地面剪除，重修剪时期应以茶树休眠期为好，重修剪后第2年起可适当留叶采摘，并在每年11月在上次剪口上提高5 cm轻修剪。对树势已十分衰老的茶树，应从根颈处剪去全部枝条，实行台刈更新，台刈的目的是更新复壮。台刈的高度一般以离地5 cm为宜，留茬过低则发芽部位太小，新枝数量少，留茬过高，则发芽不壮，新枝纤细。台刈时使切口呈斜面而光滑，忌砍破茬头。宜在秋季或早春进行台刈，台刈后发出的新枝，在1年生长结束后离地40 cm进行修剪，剪后2～3年内逐年在上次剪口上提高5～10 cm修剪，待长超过60 c