环境微生物学教学课件 10微生物生长与代谢.pptVIP

第三章 微生物的生长与代谢 生理特性 生理——生命活动机理（食、住） 生命活动——营养、呼吸、环境卫生 营养物及其获取方式——营养 营养物质的代谢 ——呼吸 那些环境因素使细菌病、死？——环境卫生 营养物的种类、用途及营养物的吸收方式 水、盐、“粮食” 异养－自养；吸收方式—四种 如何代谢？不同代谢类型的细菌分类 光能—化能；好氧—厌氧；寄生—腐生 ！学会养细菌 住（环境卫生—环境因素对细菌的影响） 第一节 细菌的营养 提问：如何知道细菌所需的营养物种类呢？ 单因子或复合因子培养试验、由细胞化学组成进行推断。  一、细菌营养物组成及生理功能  传统上根据功能不同对营养物归类 水、无机盐和碳源、氮源、能源、生长因子等。 （一）水 提问：水对细菌有哪些作用？ 1)溶剂作用 2)运输物质的载体 3)参与生化反应(如脱水、加水反应) （二）无机盐 阴离子盐：磷酸盐、硫酸盐、氯化物、碳酸盐、碳酸氢盐。 阳离子盐：氨、钾、钠、钙、镁、铁的盐 P和S、Fe、Mg的需求量较大 同时还需要锌、锰、钴、铝、铜、硼、钒、镍等微量元素。 提问：无机盐的功能是什么？ 1) 构成细胞组成； 2) 酶的辅基和激活剂； 3) 特殊细菌的能源； 铁细菌、硫细菌分别以铁和硫为产能物质。 4）维持一定的渗透压、氢离子浓度、氧化还原电位等。 高浓度盐抑制微生物生长。 （三）碳源和