万州烤鱼市场调研方案讲述.ppt

万州烤鱼市场调研方案 前言 近几年国民经济水平提高，居民对吃有了更多更好的要求，因此吃的东西也琳琅满目，市场竞争力日渐增大。某万州烤鱼餐饮店想要了解市场需求，与消费者的餐饮消费信息，为此做一次关于万州烤鱼的市场调研方案。 （本次调查将围绕消费者，市场，卖家进行策划） 1.调查的目的与任务 了解消费者需求、口味及价位 提高服务水平，完善餐饮设施 了解餐饮市场状况 提高销售额、知名度、竞争能力 2.调查内容 消费者： ①.居民人均可支配收入 ②.消费者的生活方式，饮食习惯和偏爱的口味 ③.居民消费水平高低 ④.消费者的消费特点， ⑤.消费者的聚餐次数，每次消费大约价位 市场： ①.万州烤鱼在重庆的销售状况 ②.餐饮店的位置和交通 ③.消费人群{学生，教师，当地居民} 商家： ①.万州烤鱼店面的位置是否处于交通要道，人流状况 ②.万州烤鱼的味道优势，特色菜系 ③.万州烤鱼卫生环境 ④.店内的服务水平 3.调研对象及抽样 消费者：学生占200人，教师50人，居民150人 样本要求： 1.家庭成员是否有开万州烤鱼店或者其他餐饮店 2.消费者对万州烤鱼是否喜爱 3.消费者多食品的各方面的认识与要求 4.市场调查方法 1. 填写问卷{访谈法} 2.拦截访问法 3.售点访问法 4.群体访问法 5 市场调查方法 1.填写问卷访谈法 2.拦截访问法 3.售点访问法 4.群体访问法 5个别访问法. 6.调查员规定与培训 1.规定 （1）仪表端庄、大方 （2）举止谈吐得体，态度亲切、热情，具有把握谈话的能力 （3）经过专门的市场培训，专业素质较好。 （4）具有市场调查访谈经验 （5）具有认真负责、积极的工作精神及职业热情 7.人员安排 督导员：1名 调查人员：4名 （2名对消费者问卷调查，2名对商家深度访查） 复核员：1名 补充：若工作中缺人手将调遣1名辅助调查，复核方式为整理问卷，时间为收卷24小时之内 2.培训 培训必须以实效为导向，本次调查其人员的培训决定采用举办培训班、集中讲授的方法，针对本次活动聘请有丰富经验的调查人员面授调查技巧、经验。并对他们进行思想道德方面的教育，使之充分认识到市场调查的重要意义，培养他们强烈的事业心和责任感，端正其工作态度、作风，激发他们对调查工作的积极性。 8.调查程序及时间安排 调研方案及设计:五天 调研方案和问卷修改，确认:五天 项目准备（人员安排，培训）:一天 实地访问调查:三天 数据处理，整理资料:一天 数据统计分析:一天 撰写与调研报告:两天 论证及得出结果:一天 9.经费与预算 （人民币 ） 问卷：80-100￥ 补充：此次调查争取用最少的费用取得最有价值的信息，让我们小组与商家取得双赢 10.附录 参与人员：第五组 项目负责人：何康 调查方案问卷与设计：所有成员 调查方案与设计的修改：所有成员 调查人员培训：督导员 调查人员：访问员 调查数据处理：所有成员 数据统计分析：数据员 调查报告撰写：资料员 论证人员：所有成员 调查方案撰写：所有成员 11.锅巴烤鱼装横