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食品工厂设计复习题 第二章 基本建设 1、什么是基本建设？ 基本建设是国民经济各部门、各单位购置和建造新的固定资产的经济活动过程，以及与它相关的工作。简单说来也就是形成新的固定资产的过程。 2、按建设项目建设性质分类基本建设分哪几类？ 按建设的性质分为新建项目、扩建项目、改建项目、迁建项目和恢复项目。 新建项目：是指新开始建的项目，或者对原有建设项目重新进行总体设计，经扩大建设规模后，其新增固定资产价值超过原有固定资产价值三倍以上的新建项目。 扩建项目：是指原有企业或事业单位，为了扩大原有主要产品的生产能力或效益，或增加新产品生产能力，在原有固定资产的基础上，兴建一些主要车间或其它固定资产。 改建项目：是在原有企业、事业单位的基础上，为了提高生产效率，改进产品质量或改进产品方向，对原有设备、工艺流程进行技术改造的项目。另外，为了提高综合生产能力，增加一些附属和辅助车间或非生产性工程，也属于改建项目。 迁建项目：是指原有企业、事业单位，由于各种原因，经有关部门批准搬迁到另地建设的项目；不论其是否维持原有规模，均称为迁建项目。 恢复项目：是指对由于自然、战争或其他人为灾害等原因而遭到毁坏的固定资产，按原来规模重新建设或者恢复的同时进行扩建的工程项目。 3、资金主要来源？ ①国家投资的建设项目：又称财政投资的建设项目，是指国家预算直接安排投资的建设项目。 ②银行信用筹资的建设项目：是指通过银行信用方式供应基本建设投资进行贷款建设的项目。其资金来源于银行自有资金、流通货币、各项存款和金融债券。 ③自筹资金的建设项目：是指各地区、各单位按照财政制度提留、管理和自行分配用于固定资产再生产的资金进行建设的项目。它包括地方自筹、部门自筹和企业与事业单位自筹资金进行建设的项目。 ④引进外资的建设项目：是指利用外资进行建设的项目。外资的来源有借用国外资产金和吸引外国资本直接投资。 ⑤长期资金市场筹资的建设项目：是指利用国家债券筹资和社会集资（股票、国内债券、国内合资经营、国内补偿贸易）投资的建设项目。 4、基本建设程序分哪几个阶段？ 基本建设程序一般可以划分为计划任务书、设计和工程准备、施工和生产准备、竣工验收和交付使用四个阶段。在实际工作中通常将其划分为：项目建议书、可行性研究、计划任务书、设计文件、年度计划、建设准备、全面施工、生产准备、竣工验收与交付使用九个环节。 5、什么是可行性研究？ 对各种建设方案， 技术方案和生产经营方案的可能性，技术先进性和经济合理性进行调查，研究分析计算和评价的一种科学方法，研究项目是否可行，为正确投资提供依据。 6、可行性研究可分哪几个阶段? ①初期工作：收集资料；现场考察；数据评估；初步报告可选方案评价 7、可行性研究报告内容主要包括哪些？ 总论；市场需求情况和拟建规模；资源、原材料及主要协作条件；建厂条件和长治方案环境；项目设计方案；环境保护；生产组织、劳动定员和人员培训；项目实施计划和进度计划；财务和国民经济评价；评价结论。 8、编制设计文件大中型项目采用哪几阶段设计 一般建设项目，按扩大初步设计和施工图设计俩个阶段进行。简单项目，也可将初步设计和施工图设计合并。对于技术复杂且缺乏经验的项目，经主管部门指定，按初步设计、技术设计和施工图设计的三个阶段进行。 9、编制设计文件施工图设计包括哪几部分？ 施工总平面图，房屋建筑施工平面图和剖面图、安装施工详图、各种专门工程施工图，非标准设备加工详图等图纸和设备、材料明细表。 10、基建工程计划包括哪些？基建规模、基建速度、投资方向、 11、工艺设计包括哪些内容？（1）全厂总体工艺布局（2）产品方案及班产量的确定（3）主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定（4）物料计算，设备生产能力的计算、选型（5）车间平面布置（6）劳动力计算及平衡（7）水、电、汽、冷、风、暖等用量的估算（8）管道布置、安装及材料清单和施工说明 12、非工艺设计包括哪些内容？总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计，有时还包括设备的设计。 第三章 厂址选择和总平面图设计 1、厂址选择的基本原则 在厂址选择时，应按国家方针政策、生产条件和经济效益方面考虑。 ①厂址选择必须符合国家工业布局、城市或地区的规划要求，尽可能靠近城市或城镇相应企业，以便于生产的协作及生活上的方便。 ②厂址宜选在原料、燃料供应和产品销售便利的地区，并在贮运、机修、公用工程和生活设施等方面有良好基础和协作条件的地区。 ③厂址应靠近水源充足、水质良好的水源地，当有城市供水、地下水和地面水三种供水条件时，应该进行经济技术比较后选用。 ④厂址尽可能靠近原有交通线（水运、铁路、公路），即应有便利的交通运输条件，以避免为了新建企业需修建过长的专用交通线，增加新企业建厂费用和运营成本。 ⑤厂址应有一