广东省肇庆市实验中学高中生物必修一：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质教案.docVIP

高一生物教案（必修一） 课 题 生命活动主要承担者——蛋白质 课 时 第 1 课时 授课班级： 授课教师 教 学 目 标 知识 与 技能 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 概述蛋白质的结构和功能 3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 4. 关注蛋白质研究的新进展 教学 重点 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 2、蛋白质的结构和功能 教学 难点 1、氨基酸形成蛋白质的过程； 2、蛋白质的结构多样性的原因 集体备课 个人备课 [教学] 提问：评价学生回答，引入研究主题 1. 当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？ 3. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？ [教学] 氨基酸及其种类 通过上述讨论可知,蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？ 答：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。 结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式 回答： 1.氨基酸的元素组成 2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.如何判断某个分子是否是氨基酸 教师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 二、蛋白质的结构及其多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？引导学生看书并明白 ①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽 教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。二肽形成三肽以致多肽。 三、蛋白质的多样性 许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。 既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？ 氨基酸就如同英文字母，我这里有四个字母S、P、O、T，请大家组词Stop （停止） spot(点) post(邮政) pots(壶)大家看到，四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词，那么组成蛋白质的氨基酸数目很多，如果排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白。 小结；蛋白质结构多样性的原因： ①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同 ②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同 ③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。 四、蛋白质的功能 提问：蛋白质执行哪些功能？ 引导学生观察阅读蛋白质主要功能事例总结归纳 [课堂练习] 1、下列各项物质均属于蛋白质的是 A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素、生长激素 C．抗生素、抗体、生长激素 D．维生素B、甲状腺激素、维生素A 2．血红蛋白中不含的化学元素是 [来源