EDTA测量食物中钙的含量解剖.pptVIP

EDTA的实验原理 根据钙与氨羧络合剂能定量地形成金属络合物，该络合物的稳定性较钙与指示剂所形成的络合物强。在一定的pH范围内，以氨羧络合剂EDTA滴定，在达到化学计量点时，EDTA就从指示剂络合物中夺取钙离子，使溶液呈现游离指示剂的颜色。由络合剂消耗量计算出钙的含量。 他人的借鉴： 茶叶中的无机化合物称为灰分，灰分中含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、 铁、锰、铝、硫等，总量不得超过7％。 茶叶中钙含量约为6955 (mg/g) 如何让才能减少其他金属离子的干扰呢？ 掩蔽剂：用以掩蔽干扰离子的试剂称为掩蔽剂。 ①干扰离子与掩蔽剂形成的络全物应远比与EDTA形成的络合物要稳定，而且形成的络合物应为无色或浅色的，不影响终点的判断。 ②掩蔽剂不与被测离子络合，即使形成络合物，其稳定性也应远小于被测离子与EDTA的络合物的稳定性，在滴定时才能被EDTA所置换。 ③掩蔽剂的应用应有一定的pH范围，而且要符合测定要求的pH范围。 　　沉淀掩蔽剂应具备下列条件： ①沉淀物的溶解度要小，反应才完全，否则掩蔽效果不好。 ②生成的沉淀应是无色或浅色致密的，最好是晶形沉淀，吸附作用小，滴定终点易于观察。 常用的螯合物萃取体系 丁二酮肟：萃取 Ni2+ 双硫腙：萃取 Hg2+ 、 Pb2+ 、 Cd2+ 、 Co2+ 、 Cu2+ 、 Zn2+ 、 Sn2+ 、等重金属离子 8- 羟