养殖水产品安全管理.doc

養殖水產品安全用藥管理 教育宣導教材目錄 壹、 安全養殖管理 1 貳、 正確用藥管理--水產動物用藥品使用規範 7 參、 檢驗追蹤--養殖水產品上市前用藥抽驗行動計畫 28 附件一 縣(市)採樣口數分配原則 30 附件二 主管機關採樣人員身分證明文件格式 31 附件三 水產檢驗服務中心分布圖 32 肆、 附錄 34 一、動物用藥殘留標準 35 二、主要國家水產品藥物殘留檢測標準 36 三、動物用藥品使用準則 38 四、動物用藥品管理法 39  壹、安全養殖管理 安全養殖管理 魚養殖前的準備工作檢查表 項目 結果 備註 養殖水源是否良好? □鹽度： 是否穩定? □是 □否 部份項目需送檢 □pH值： □硬度： □氨氮： □硫化氫： □生菌數： □衛生菌數： □重金屬： 魚池原始底質是否優良? □硫化氫： □氧化還原電位： 送檢 藥物殘留檢查 □畉喃劑： □氯徽素： □四環黴素： □孔雀石綠： □恩氟沙星： 魚池排污能力是否足夠? □是 □否 水車是否足夠? □是 □否 池塘整理工作是否落實? □清除污泥 □消毒 □曝曬 □翻土 是否設置水質調節池? □是 □否 是否應實施混養或輪作? □是 □否 種苗是否帶特定病原? □是 □否 送檢 飼料是否無藥物殘留? □是 □否 送檢 ※詳見附錄：環保署公告之養殖用水標準 放養後的日常管理工作檢查表 項目 結果 備註 是否注意水色變化? □是，透明度： □否 是否定期檢測水質變化? □硫化氫： □氨氮： □pH值： □溶氧： 投飼量是否有依水質、水色變化經常檢討調整? □是 □否 投入池中的任何物質，是否均為合格產品?合法使用? □礦物質： □化學藥物： □有機物質： □微生物製劑； 是否定期檢討水中或底質中特定病原的數量變化? □是 □否 送檢 體弱、瀕死魚是否送檢? □是 □否 送檢 廢棄物、屍體是否妥善處理? □是 □否 環保署公告之養殖用水標準 單位：ppm 分級 淡水 海水 一級養殖用水 二級養殖用水 一級養殖用水 二級養殖用水 pH 6.0~9.0 6.0~9.0 7.5~8.5 7.5~8.5 溶氧 5.5以上 4.5以上 5.0以上 5.0以上 生化需氧量 2以下 4以下 2以下 3以下 懸浮固體 25以下 40以下 - - 大腸桿菌群(CFU/100ml) 5000以下 10,000以下 1000以下 - 氨氮 0.3以下 0.3以下 - - 總磷 0.05以下 - - - 鎘 0.01以下 鉛 0.1以下 六價鉻 0.05以下 砷 0.05以下 汞 0.002以下 硒 0.05以下 銅 0.03以下 鋅 0.5以下 錳 0.05以下 銀 0.05以下  貳、正確用藥管理 正確用藥管理-水產動物用藥品使用規範 品目： 安默西林Amoxicillin 安比西林Ampicillin 脫氧羥四環黴素Doxycycline 紅黴素Erythromycin 氟甲氯黴素Florfenicol 氟滅菌Flumequine 北里黴素Kitasamycin 林可黴素Lincomycin 歐索林酸Oxolinic acid 羥四環黴素Oxytetracycline 史黴素Spiramycin 磺胺二甲氧嘧啶Sulfadimethoxine 磺胺一甲氧嘧啶Sulfamonomethoxine 甲磺氯黴素Thiamphenicol 三氯仿Trichlorofon 本規範指定之對象水產動物為吳郭魚、鯉魚、鯽魚、草魚、大頭鰱、鰻魚、淡水鲶鱲鯮鲷鯵鯵 本規範所指之投藥途徑，「經口」係將指定之藥品，添加、混和或浸潤於水產飼料中或以其他方式經口投藥。「藥浴」係將指定之藥品，添加於養殖池或容器內之水中，以浸泡投藥。 本規範所指之投藥劑量，經口投藥者均以魚之體重為單位，以藥浴投藥者均以水量為單位。抗生素之劑量均以力價表示。 使用對象、用途、用法、用量、停藥期及使用上應注意事項如下： 安默西林Amoxicillin 化 學 名：(-Amino-p-hydroxybenzylpenicillin 性　　狀：白色結晶或結晶性粉末，稍溶於水，難溶於丙酮、甲醇、乙醇或氯仿，幾乎不溶於苯。在酸性溶液中相當安定，故可經口投藥。本劑之理化性狀及藥理學特性，極近似安比西林。通常使用其三水合物（trihydrate）。 作　　用：屬於廣效性抗生素。對於革蘭陽性菌及革蘭陰性菌具