常被丢弃的食材有“大作用”.docVIP

常被丢弃的食材有“大作用” 　　随着农业生产技术进步和生活水平的提高，人们在食材方面的需求很容易就得到满足，但与此同时，对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中，有一些食物被人们当做“垃圾”扔掉，但事实上，这些食物可都是宝！日常生活中，哪些食物可取、哪些食物不可取我们似乎已经了然于心。但你知道吗，厨房中一些被我们扔掉的食物其实对健康有重要贡献，这些食物包括鱼眼、鱼鳞、骨头棒、小藕节等。 　　菜叶子 　　除了青菜、大白菜等叶菜外，很多蔬菜的叶子，自然而然都被丢弃。其实，有些菜叶的营养价值往往大于根、茎，弃之不吃实在可惜。如辣椒叶，中医认为，常食辣椒叶有驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容之功效。辣椒叶中含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甜，口感很好。 　　推荐做法：可与肉同炒、可煮汤、还可凉拌。 　　玉米须 　　很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。大批的“黄金宝贝”就丢弃在风中散去了。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健作用，可以平肝利胆、泻热利尿。对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。 　　营养学家则指出：玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分，值得我们充分利用。 　　推荐做法：将新鲜的玉米须煎水代茶饮。 　　米“外衣” 　　在淘