2016生物北师大版必修1习题：第4章 第13课时 生物催化剂——酶（二） Word版含解析.docxVIP

第13课时　生物催化剂——酶(二)[目标导读]　1.通过教材P64～65探究，归纳pH和温度变化对酶活性的影响。2.学会分析酶的相关曲线。[重难点击]　1.温度和pH变化对酶活性的影响。2.酶的相关曲线分析。一　酶的催化容易受到外界环境的影响由于多数酶是容易变性的蛋白质，所以酶的作用需要温和的条件，特别是pH和温度，请阅读教材P64～65内容，并结合下面的探究实验来进行分析。1．探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响(1)实验原理①过氧化氢分解反应式：2H2O22H2O＋O2↑。②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可通过比较氧气泡大小和数量的不同，判断出不同条件下酶的活性。(2)实验材料新鲜肝脏提取液(含过氧化氢酶)，3%过氧化氢溶液，缓冲液(pH 5.0、pH 6.0、pH 7.0、pH 8.0、pH 9.0)等。(3)方法步骤步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量3%的H2O2溶液2 mL2 mL2 mL2注入不同pH的溶液1 mL 5%的HCl1 mL 5%的NaOH1 mL蒸馏水3注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴4观察现象无气泡产生无气泡产生有大量气泡产生①3号试管中有大量的气泡产生，说明过氧化氢酶的活性很高，1、2号试管无明显气泡，说明在不适宜的pH范围内，过氧化氢酶的活性很低。②该实验说明：酶的作用需要适宜的pH，pH偏高或偏低都会使酶活性降低。(4)实验结论