北京市规范化清真食品专柜申报表及评分表.docVIP

附件2 北京市规范化清真食品经营专柜申报表 企业（盖章）：------------------------ 申报专柜名称 清真标志牌号 规范化专柜 标 志 牌 号 经营 时间 经 营 地 址 性 质 所在商业单位业态 经 营 项 目 营业面积 人员构成情况 职 工 总 数（人） 清真饮食习惯少数民族员工数（人） 管理人员总数（人） 清真饮食习惯管理人员数（人） 申报理由 自我承诺 备 注 1、性质指专柜所属类型，包括国有集体、股份制企业、个体工商户； 2、所在商业单位业态指专柜经营所在的商业单位业态，包括超市、农贸市场、直营店等。 3、新申报规范化清真食品专柜不填规范化标志牌号。原有规范化清真标志牌须填报此项。 4、经营项目包括：生鲜牛羊肉、禽类、熟食、糕点等。 填表人： 填报日期： 年 月 日 北京市规范化清真食品专柜评分表 营业执照名称： 地址： 法定代表人： 民族工作负责人： 联系电话： 检查时间： 民族政策监督员： 检查项目 评审内容 分值 得分 备注 北京市清真食品生产经营证 北京市清真食品生产经营证在有效期内 10 北京市清真食品生产经营证和清真专用标志悬挂在专柜显著位置 7 清真进货渠道 制成品及原料无非清真成份 8 制成品或原材料有清真进货渠道证明 3 卫生许可证 卫生许可证在有效期内 2 有清真饮食习惯的少数民族比例 专柜负责人中有少数民族 8 专柜有一定比例的少数民族员工 8 存储、运输、计量、加工工具 运输车辆能够保证专用或由具有清真资质的厂家配送 5 计量、加工器具能够保证专用 5 有专用的冷库或储藏容器 5 加工、销售场地 加工、销售场地相对独立，能够保证专用 5 专柜距猪肉及其制品的柜台三米以上 8 ※肉制品品质 无注水肉（包装食品未超过保质期） 5 外表清洁，无血渍，肉质鲜嫩 5 ※糕点类品质 食品未超过保质期 5 无异味 5 销售场地及加工间卫生 定期对工作台、加工工具进行清洁、消毒 3 除非正在使用的工具、用具、工作台，都应保持清洁干净 2 加工间、销售场地干净、整洁 2 从业人员 从业人员有健康证 3 工服穿着干净整洁 2 已接受民族政策、食品卫生培训 4 合计 100 注：1、得分是按是否存在问题而定的，如果存在问题，该项不得分。 2、有※号的检查项目根据专柜经营种类选填一项。 3、本表中少数民族专指信仰伊斯兰教的十个少数民族。