旅游文化教程-丽江师范高等专科学校.docVIP

《旅游文化教程》简介 《旅游文化教程》项目课程教材，是云南省高等学校“十二五”规划教材之一，由丽江师专旅游与经济管理系“现场模拟导游”课程组教师和克纯、何守伦、刘骥主编。 文化，是旅游的本质属性。文化交流，构成了旅游活动的基础。博大精深的中华文化，是发展中国旅游业的依托。旅游从业人员，肩负着传播中华民族传统文化和地方文化的重任。学习旅游文化，对旅游管理人员、服务人员和旅游爱好者来说，无疑有很多的好处。它能使我们深入了解我国旅游资源的文化底蕴和民族特性，清楚它的价值和魅力之所在。它能提高我们自身的文化修养、专业素养和鉴赏识别能力。它有利于我们从中得到借鉴，提高旅游业的管理水平，促进旅游业的可持续发展。为了适应旅游业发展和满足新型旅游人才的学习需要，根据高职高专教育人才培养目标，结合旅游管理和服务第一线的实际需要及相关专业的素质教育需要，我们编写了这本项目课程教材《旅游文化教程》。 旅游作为一种社会文化活动，是现代社会文明人所特有的一种生活方式，它是由旅游者、旅游资源和旅游业组成的。《旅游文化教程》主要对旅游客体文化，即旅游资源进行归类介绍、分析，指出相关文化与旅游结合的特征。本书以学生能力培养为主线，根据学生职业能力发展的学习要求，按照中国历史文化、旅游地理、民族民俗、宗教文化、古代建筑、古典园林、饮食文化、风物特产、客源国（地）文化、旅游艺术、旅游文学和云南旅游风情等12个项目进行编写，并通过知识链接、课堂讨论、案例学习等形式提供了更加丰富的资讯，以满足旅游行业对从业人员的知识能力和职业素质的要求，并使学生具有知识内化、迁移和继续学习的能力。 《旅游文化教程》的编写，坚持以教育部《21世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划》为指导思想，在内容选择上力求系统地阐述本学科的基本知识，尽可能全面地反映本学科的最新成果；在结构编排中注重结构的层次性和逻辑性，力争做到线索清晰；在表述上坚持深入浅出和通俗易懂的基本原则，努力符合学生的认知能力。考虑到不同读者的要求，本书在体例上既注意“面”的轮廓勾勒，更注意“点”的具体剖析；既注意理论归纳，更注意实际介绍；既注意每一文化门类的历史沿革“纵”的剖析，更注意地域区别“横”的比较；既注意引用大量实例，更注意采用散文笔调，力求新鲜、形象、生动、直观，以增加科学性、知识性和趣味性。 本书可读性强，既可作为旅游类专业学生的专业基础课教材，也可作为其他专业学生的素质教育教材。对旅游从业人员、旅游爱好者和大中学生来说，这也是一本有用的通俗读物。 《旅游文化教程》目录 项目一 中国历史文化……………………………………………………………………（1） 学习任务1 历史发展概要……………………………………………………………（1） 学习任务2 历史文化常识……………………………………………………………（9） 项目二 中国旅游地理……………………………………………………………………（32） 学习任务1 地球概况…………………………………………………………………（32） 学习任务2 中国疆域…………………………………………………………………（34） 学习任务3 山地景观…………………………………………………………………（36） 学习任务4 水域景观…………………………………………………………………（38） 学习任务5 气候与天气景观…………………………………………………………（42） 学习任务6 生物景观…………………………………………………………………（44） 学习任务7 人文旅游资源……………………………………………………………（46） 项目三 中国民族民俗……………………………………………………………………（53） 学习任务1 中华民族概况……………………………………………………………（54） 学习任务2 汉族民俗…………………………………………………………………（55） 学习任务3 少数民族民俗……………………………………………………………（59） 项目四 中国宗教文化……………………………………………………………………（67） 学习任务1 佛教文化…………………………………………………………………（67） 学习任务2 道教文化…………………………………………………………………（80） 学习任务3 基督教文化………………………………………………………………（86） 学习任务4 伊斯兰教文化……………………………………………………………（90） 项目五 中国古代建筑……………………………………………………………………（94） 学习任务1 古代建筑概况……………………………………………………………（94） 学习任务2 古代建