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食品安全物流管理課程
協辦機構: 支援機構:
食 品 安 全 物 流 管 理 課 程
Food Safety for Logistic Management Course
課程簡介
近年網購食品流行，食物在包裝及運送期間，如處理不當，便會引致早前發生的食物中毒事件，事件更引起社會廣泛關注食物的衞生問題，香港特區政府正
積極研究修改法例及加強執法，以保障市民大眾健康。食品供應商或食品物流機構，亦應提升員工食品物流的安全知識及運作，以確保消費者的健康，同時
減低食物中毒風險及需負上的責任。
課程內容
課程內容是參考英國環境衞生協會Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) 的「第二級食品安全的物流證書(Level 2 Award in Food Safety for
Logistics) 」，內容包括：
- 食品安全程序和責任 - 運輸，儲存及食品包裝風險
- 食品和環境溫度控制的重要性 - 害蟲防治的重要性
- 保持儲存區域和車輛清潔 - 減少食物污染的風險和糾正措施
- 司機和倉庫人員的法律責任
課程費用
課程對象
HK$2,100 (凡為廠商會會員公司僱員、香港食品衞生管理人員協會會員或香
食品衞生經理、食品供應商、食品物流公司及對食品物流管理有興趣人士 港物流商會會員可獲減免HK$50)
導師 學員如已考獲食環署認可的衞生經理資格，可獲豁免首堂3小時的課時及豁
免HK$300 (豁免後學費為HK$1,800)
本課程由「英國環境衞生協會」認可的專業導師教授
上課日期、時間及截止報名日期
11小時課堂時間及1小時CIEH考試，分4節進行，每節3小時，以粵語授課。
課程編號 日期 星期 節數 時間 地點 截止報名日期
香港城市大學
傳真留位:9/5/2016
161-50251 30/5/2016-27/6/2016 一 1-4 晚上6:30 – 9:30 專業進修學院教學中心
郵寄或親身遞交:16/5/2016
尖沙咀東教學中心
CIEH 考試及補考安排
完成課程後，學員將獲保送應考一次CIEH 「第二級食品安全物流證書(Level 2 Award in Food Safety for Logistics)」，筆試內容為英文多項選擇題［共
30題］（輔以中文譯本），作答時間為1小時；答對20題為合格，合格者可獲頒發CIEH證書(Level 2 Award in Food Safety for Logistics) ；如學員未能考
獲合格，可獲一次補考機會及需繳付補考費用HK$250 。
增值考試，考取多一個專業資格 ：學員亦可同時報考CIEH 「第二級飲食業食物安全證書(Level 2 Award in Food Safety in Catering)」的中文多項選擇題筆
試［共30題］，作答時間為1
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