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食品安全認証規格?規制実態調査 英国 2016年3月 日本貿易振興機構（ジェトロ） ロンドン事務所 農林水産?食品部 農林水産?食品課 【免責事項】本レポートで提供している情報は、ご利用される方のご判断?責任において ご使用ください。ジェトロではできるだけ正確な情報の提供を心がけておりますが、本レ ポートで提供した内容に関連して、ご利用される方が不利益等を被る事態が生じたとして も、ジェトロ及び執筆者は一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。 Copyright(C) 2016 JETRO. All rights reserved. はじめに 昨今、欧米の大手小売事業者を中心に、納入事業者に対して食品安全に関する認証の取 得を求める動きが強まっており、今後、日本産農林水産物?食品、とりわけ加工食品の輸 出拡大に際して認証取得が障害となる事態が発生することも想定される。 そこで本調査は、英国発祥の認証制度であるBRC （英国小売業協会：British Retail Consortium）について、日本の食品関連事業者が取得を検討する際に課題となることが想 定される箇所を中心に概略を説明するとともに、英国等に進出している日本の食品メーカ ーや日本産食材を取り扱う現地事業者のBRC その他の認証制度に対する対応について記し た。 本調査が日本の食品関連事業者の参考となれば幸いである。 日本貿易振興機構（ジェトロ） ロンドン事務所 農林水産?食品部 農林水産?食品課 Copyright(C) 2016 JETRO. All rights reserved. 目次 １．BRC 認証の概要 1 ２．食品安全について 1 （１）経営陣による継続的な関与 2 （２）HACCP 2 （３）食品安全及び品質マネジメントシステム 3 （４）施設の基準 5 ３．事業者の反応及び対応（企業インタビュー） 10 Copyright(C) 2016 JETRO. All rights reserved. １．BRC 認証の概要 BRC とは、英国小売業協会（British Retail Consortium）が1998年に開発した認証制度 である。第三者認証の形を取っており、BRC が直接認証を行うのではなく、監査人（Auditor） と言われるBRC の認定を受けた事業者がコンサルタントから認証までを行うスキームとな っている。BRC のサイトによると、このスキームの下で、123 か国、23,000 以上の事業者が BRC の認証を取得している。 BRC による認証には以下の種類が存在する。 ? Food Safety （食品製造業者向け） ? Packaging and Materials （非食品向けも含む、包装材製造業者向け） ? Consumer Products （非食品製造業者向け） ? Storage and Distribution （流通業者向け） ? Agents and Brokers （食品の輸送等に直接携わらない仲介業者向け） ２．「Food Safety」について 主として食品工場等を対象とした認証である「Food Safety」は、食品安全イニシアチブ 1 （GFSI）の承認 を受けた最初の認証制度であり、現在最新の認証要件である第7 版が2015 年 1 月に出されている。2015 年の7 月からは認証取得についても第7 版記載の要件に基 づく対応が求められている。 「FOOD SAFETY」の認証取得に必要な要件は、大きく7 つの分野に分類される。 （１）マネジメント層に