6T管理资料.doc

菜品标牌红底白字 长 高 红底白字 黑豆腐 鸭肠 霸王牛肉 绿色毛肚 鱿鱼圈 鲜鱿鱼 撒尿牛丸 鹌鹑蛋 蟹肉棒 脆皮肠 午餐肉 甜不辣 手切羊肉 手切牛肉 首相丸子 香天下笋片王 生态毛肚 精品牛百叶 原汁嫩牛肉 物品标牌红底白字 长8 高3 刀架 电子称 碎冰机 刀架 泡宽粉 泡海带 保鲜盒 鸭肠架 竹桶 胆粑 圆盘 条盘 贝壳盘 窝窝盘 方盘 扇型盘 大深圆盘 长方条盘 藤圆盘大 藤圆盘小 藤条盘 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 垃圾桶 大米 面包糠 酱油 面粉 蒸饭车 微波炉 菜板 糯米粉 小料台：老干妈 香辣酱 东古浙醋 香油 酱油 香油 刨片机 刨片机 电子称 圆盘 扇形盘 长盘 高压锅 香料 辣椒面 大锅 大锅 大锅 小锅 小锅 小锅 鸡精 味精 清油底料 牛油底料 花椒 辣椒段 牛油底料油 调料区 醪糟 汤壶 2号冰柜 成品柜 金针菇 海带 方竹笋 功夫笋片王 西兰花 香天下宽粉 苕皮 平菇 年糕 负责人：马龙 检查人：李嘉 注：1.负责人需每天清理冰柜里外一次，每周大清洗一次 2.必须按照以上标签名称摆放 3.清洗时必须提前一小时关闭电源 4.不可用金属物品敲打积冰，保证冰柜的使用寿命 5.不可存放个人物品及杂物 6.保证菜品每日新鲜无异味 7.如有违反规定第一次赞助10元，第二次20元，以此类推 8.检查人每天早晚进行检查，违反执行成长赞助50--100元 3号冰柜 半成品柜 茼蒿 油麦菜 娃娃菜 豆菌 黄豆芽 平菇 金针菇 杏鲍菇 海鲜菇 香菇 大白菜 鸡毛菜 苦菊 圆生菜 负责人：马龙 检查人：李嘉 注：1.负责人需每天清理冰柜里外一次，每周大清洗一次 2.必须按照以上标签名称摆放 3.清洗时必须提前一小时关闭电源 4.不可用金属物品敲打积冰，保证冰柜的使用寿命 5.不可存放个人物品及杂物 6.保证菜品每日新鲜无异味 7.如有违反规定第一次赞助10元，第二次20元，以此类推 8.检查人每天早晚进行检查，违反执行成长赞助50--100元 4号冰柜 成品柜 豆皮 豆腐 豆制拼盘 素鸡 面筋 韭菜 千叶豆腐 冬瓜 白萝卜 红薯 蘑菇开会 山药 莲藕 木耳 蔬菜大拼 手切土豆片 功夫土豆片 水晶粉 手擀粉 负责人：赵洁 检查人：李嘉 注：1.负责人需每天清理冰柜里外一次，每周大清洗一次 2.必须按照以上标签名称摆放 3.清洗时必须提前一小时关闭电源 4.不可用金属物品敲打积冰，保证冰柜的使用寿命 5.不可存放个人物品及杂物 6.保证菜品每日新鲜无异味 7.如有违反规定第一次赞助10元，第二次20元，以此类推 8.检查人每天早晚进行检查，违反执行成长赞助50--100元 五号冰箱 黑鱼片 鱿鱼 大