化肥农药施用对我国农产品安全影响的思考.pdfVIP

·226。 2005年全国学术年会农业分会场论文专集 化肥农药施用对我国农产品安全影响的思考 刘强-薛惠锋-·2 (1西北工业大学；西安理工大学2，陕西西安710072) 摘要：本文在简要分析当前我国化肥、农药施用对农产品安全影响的基础上，从系统工程角度出发， 提出建立农产品有害物残留检测标准体系；农业生产环境污染综合防治体系；农产品安全监测评价预 警体系和农业化学品使用立法监督体系等四项措施，以达到确保我国农产品生产质量安全的目的。 关键词：农产品安全农业环境化肥农药 当前我国农业生产中追求高产、增产，忽视环境效 果、菜、粮等均有农药、重金属和亚硝酸盐污染严重 应的倾向较为明显，随着农业集约化水平的提高，农 超标的现象。如农业部2000年，通过环境检测系统 业投入加大，农业生产方式发生变化。伴随农业的快 对全国14个省会城市中2110个农产品的样品检 速发展，化肥、农药等农用化学品的施用量大增，致 测，发现蔬菜中农药、重金属和亚硝酸盐污染的超标 使农业环境污染日益严重，生态环境质量退化，出现 率分别高达31．1％、23．6％和12．1％，可见化肥、农药 农产品严重污染和农业环境恶化等诸多问题。这些 的大量施用，对农业生态环境和农产品的安全已构 问题的日益突显，已影响到我国农业经济的发展和 成了严重威胁。农产品的化学污染严重超标，反映出 人民的身体健康，人们开始越来越关注农产品的质 我国农业环境质量的不断恶化，它使我国农产品质 量与安全问题，改善农产品质量，保证农产品安全， 量出现安全危机，影响我国农业经济的正常发展。 保护农业生态环境，已成为国人的普遍共识。 2化肥施用的影响分析 1引言 自1840年德国农业化学家李比希提出化肥对农 我国有13亿人口，人均耕地面积约为1．3亩，农业增产的促进作用后，化肥就逐渐开始在农业领域 业作为国民经济发展的基础产业，是国家发展和民 中广泛应用。由于化肥的大量应用，使农业生产和粮 族存亡的保障。在我国农村经济进入快速发展时期， 食产量得到了前所未有的快速发展，根据联合国统 农业资源的消耗越来越大。由于我国农业环境自身 计，世界粮食增产中有一半是由于使用化肥带来的。 保护调节能力脆弱，过量施用化肥、农药导致农产品 《中国农业年鉴2002》资料显示，2001年我国粮食总 质量受到威胁，致使一些粮食、蔬菜、水果的农药、亚 产量为45263．8万吨，若化肥对粮食的贡献率为 硝酸、重金属等残留量严重超标。由于农产品质量的 40％，则有18105．5万吨粮食属于化肥的贡献，可以 逐年下降，引发农产品安全问题产生，为此，江泽民 说化肥施用对我国粮食增产起着重要作用。 同志曾在上个世纪末就提出21世纪中国16亿人口 我国当前化肥施用主要以单质元素和低浓度肥 的“2116’，食物安全工程。 料为主，如氮肥中低养分、易挥发的磷酸氢铵仍占主 人们通常所说的安全农产品即绿色农产品，它是 导地位，磷肥主要以过磷酸钙为主，复合肥中以氯化 指在良好的生态环境下，按照无公害生产技术要求 铵、氯化钾等常见中低浓度化肥较为普遍。2000年全 进行生产，对环境不造成污染，生产的农产品中有 国耕地化肥用量超过400kg／公顷，远远超出国际公 毒、有害物质的残留量不超标，不会对人体的健康构 认的上限225kg／公顷，我国土壤已出现氮素盈余现 成危害和潜在危害的农产品。 象。根据估计，我国农田每年因施用氮肥，转换成的 通过近年农业部有关部门，对农产品污染的调查分 污染物，进入环境的已达1000万吨左右。 析，发现我国农产品化学污染严重超标，且分布普 化肥虽然具有养分含量高，肥效快，