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上高紫皮大蒜品种退化原因及防止措施 　　摘 要：上高紫皮大蒜是江西省的名产。近年来，上高紫皮大蒜生产中遇到品种退化问题，严重影响农民种植的经济效益。造成这些问题的原因，除栽培技术外，主要是蒜农不注意大蒜?N的选留，种子质量较差，退化逐年加重。上高县农业局针对上述问题，在上高紫皮大蒜的选留种和退化防止措施方面进行几年的探索，为保护当地大蒜品种摸索出一些经验，增加了农民收入。 　　关键词：上高紫皮大蒜；品种退化；措施 　　中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）01-0051-02 　　上高紫皮大蒜是江西省的名优农产品。在康熙年间就有史料记载。“鳞茎扁园紫红色，具有蒜薄瓣大，叶肉肥厚，纤维少”。上高紫皮大蒜富含微量元素硒，风味辛辣而不刺舌，浓香清甜，捣碎成汁，呈粘液状，久放也不变馊，具有强烈的杀菌功效。2013年获得国家农产品地理标志核准登记产品证书。近年来，上高紫皮大蒜生产中遇到品种退化问题，在生产上表现为植株矮化，叶色淡绿，假茎变细，蒜头变小，小瓣蒜的比例大量增加，产量逐年降低，严重影响蒜农的经济效益。上高县农业局自2010年起，开展了上高紫皮大蒜品种保护的工作，取得了一定的的成效，增加了农民收入，受到群众的好评。 　　1 上高紫皮大蒜退化的原因 　　1.1 内因与外因共同作用 大蒜属于无性繁殖植物，不经过有性繁殖的生育周期，这是引起大蒜品种退化的内在原因。不适的栽培方法和恶劣气候，是造成大蒜品种退化的外在原因。大蒜生长期间的光照条件、水分条件、昆虫为害等诱发病毒病产生和传播；另外，肥料使用不足，栽植密度过大，选种不严等都是上高县紫皮大蒜品种退化的原因。 　　1.2 蒜薹收获时机过晚 在生产中，农民为了蒜薹产量，经常推迟蒜薹收获时期，直到蒜薹变得粗老纤维才收获，白白浪费养分，造成了大蒜蒜头发育不良。 　　1.3 大蒜病毒病 大蒜植株一般都存在病毒。病毒不断积累，造成产量和品质下降，严重影响农民的经济效益。上高县位处南方，大蒜蒜头膨大期，正好处于干燥高温的天气，气候条件利于大蒜病毒病的传播。因此上高县病毒病引起的大蒜品种退化现象非常严重。 　　2 上高紫皮大蒜品种退化防止措施 　　2010年以来，上高县农业局为了保持本地紫皮大蒜的优良品质，提高农民经济效益，采取了繁殖大蒜脱毒苗，建立大蒜种子田等方法防止本地紫皮大蒜品种退化。 　　2.1 建立大蒜种子田 　　2.1.1 选好种子田块 选择土质为壤土、排灌方便的地块作为种子田。前茬最好是花生、玉米等农作物。种子田的日常管理方法、种植密度等与生产上有所不同，管理更要精细。 　　2.1.2 加强田间选种工作 在大蒜收获季节上午10：00前和傍晚进行，选择没有伤口、没有病虫害、没有烂瓣、蒜瓣大小均匀、外观肥壮饱满，颜色一致的蒜头留做蒜种。要及时削除蒜蒂和须根，运到阴凉通风干燥处凉干。 　　2.1.3 繁殖脱毒苗 上高县农业局与江法苏省农科院合作，利用大蒜茎尖没有病毒的特点，切取蒜瓣内幼芽的茎尖分生组织0.1～0.2mm，通过组织培养，繁殖出脱毒蒜苗。然后在无菌条件下培育脱毒蒜苗，在大蒜种子田栽种，繁殖成为原原种，然后繁殖出二代种进行生产。 　　2.1.4 合理密植 大蒜种子田种植密度小于生产田，一般行距25cm左右，株距20cm左右。播种期比生产田延后10～15d。为了防止二次生长，在播种之前20d，要将大蒜种放置在空气相对湿度75%，温度2℃以上的环境中。 　　2.1.5 适期采收蒜薹 在蒜薹长出叶鞘口，上部轻微出现弯曲时，利用晴天中午和午后时间用抽薹器抽出蒜薹，尽量不损伤假茎，使叶片能继续为蒜头的生长提供营养。蒜薹收获后，要及时浇水，适时松土，促蒜头生长。 　　2.1.6 去劣选优 在大蒜种子田中分阶段陆续进行。于大蒜播种前、幼苗期、抽薹期、蒜头收获期、贮藏期各进行1次。各时期的选优标准明确稳定，坚持好中选优、优中选优。根据上高紫皮大蒜的特点，选择外皮紫红色，蒜头扁园，大小中等，蒜瓣大小均匀，无夹瓣，含水量低，方便贮运的大蒜留种。 　　2.2 大蒜种子田水肥管理 　　2.2.1 萌芽期 要保持土壤湿润、疏松，要少量、多次浇水促进大蒜快速、匀整出苗。 　　2.2.2 幼苗期 出齐苗后，为了促进幼苗生长，要及时追施催苗肥。可追施1次清淡沼液，促进迅速发根长苗。 　　2.2.3 返青期 返青后幼苗进入生长旺盛期，重施1次腐熟沼肥15～20tkg/hm2，硫酸铵150kg/hm2，氯化钾或硫酸钾75kg/hm2。促进幼苗茎叶粗壮。 　　2.2.4 伸长期 伸长期大蒜地上部分的生长已到达顶峰，蒜头的产量已接近50%，根系已经伸展充分，植株的吸收和生长达到高峰，对养分需求多，应增加浇水次数并追施速效氮肥100