基于模糊理论的褐黄孢链霉菌发酵过程中菌体生长和产物合成关系的定量化研究.pdfVIP

发酵工程学科的进展 ——第四次垒日发酵工程学术讨论套论文集 基于模糊理论的褐黄孢链霉菌发酵过程中菌体生长 和产物合成关系的定量化研究 骆健美“2，金志华2，岑沛霖2，王敏1 (1．天津市工韭微生物重点宴验童，天津科技大学生物工程学院t天津300222 2．浙江大学化学工程和生铸工程系．浙江抗州310027) 摘要：在充分分析耦台和非耦台的概念内涵的基础上，利用模糊理论研究褐黄孢链霉菌 发酵过程的苗体生长和产物合成关系，从而提出一种定量描速生长与生产关系的合理指标， 为提高具体发酵过程的发酵水平提供理论指导．通过发酵动力学研究，以菌体的相对比生 长速率和产物的相对比合成速率作为隶属度函教，可合理地确定出谖发酵过程中的高速生 长期和高速生产期。并采用生长生产耦台度作为生长生产柄合期畸击横糊化数字表征，来 定量表示发酵过程的生长生产耦合程度，为比较不同发酵过程的生长生产耦合程度提供了 可能．研究丧明，褐黄孢链年苗发酵生产蚋他霉素过程的生产桶台度驶低，识为18．3％，生 长和生产基本舟高。所以采用两阶段法，在生长和生产两十陆段舟别实施促进生长和促进 生产的措施，是获得高的细胞量和高的纳他零素产量的行之有效的方法。 前言 对于不同的发酵过程，细胞生长和产物合成的关系并不相同。大多数研究者采用耦 台和非耦合来定性描述它们的关系。对于耦合型产物发酵，由于生长与生产同步，只需 采取促进菌体生长的措施就可以获得高的发酵水平j而对于非耦台型产物，由于生长和 生产互相抑制，难以同时满足生长和生产的最优培养条件，必须采用两段法培养才能获 得高的发酵水平。但耦合和非耦合是细胞生长和产物合成关系的两种理想，而实际发酵 过程生长生产关系都介于它们之间，属于半耦合型。因此。上述耦合、非耦合的定性划分 不能将实际发酵过程在生长与生产关系上的差别体现出来，不能为提高实际发酵过程的 水平提供有效理论指导。本文利用模糊理论研究发酵过程中菌体生长和产物合成关系， 提出一种定量描述生长与生产关系的合理指标，并用其定量考察褐黄孢链霉菌发酵合成 纳他霉素过程，为提高发酵水平提供理论指导。 ‘ 1材料与方法 1．1生产菌株 褐黄孢链霉菌SG9-16．本实验室保存。 1．2发酵培养基 淀粉5．o％，葡萄糖2．0％，黄豆饼粉2．o％．酵母抽提物0．5％，酪蛋白胨0．8％， 7．0。 MgSOI·7H200．1％，KH2PO‘0．05％，NaCl0．2％，CaC030．3％．pH 第四次全国发酵工程学术讨论会 1．3培养条件 实验采用Ko--Biotech公司的KF一5L全自动发酵罐，溶解氧保持在40％，通气量 3 MPa，28℃培养，培养时问96h。 L／rain，罐压0．01 1．4菌体干重的测定 见文献V1]。 lI 5纳他霉素产量的测定 见文献[2]。 2结果与讨论 本文生产、生长关系定量化的基本思想是：通过菌体发酵动力学分析，从发酵过程中 划分出高速生长期和高速生产期两个阶段，利用这两个阶段的重叠情况来表征生产生长 的耦合程度。由于”高速生长期”和”高速生产期”都是用自然语言描述的模糊概念，是两 个定义在培养时间论域上的模糊集合，所以可以借助模糊理论确定这两个模糊集合，并 考察它们之间的重叠情况。 按照模糊理论Ⅱ～，模糊集合由其隶属度函数唯一确定，隶属度函数是在[o，1]上取 值的函数，表明某一元素属于该集合的程度。而在布尔代数中，元素对集合的隶属度只 能取0或者1两个值．因此．模糊集合论可以看作是常规集合论的扩展。如果高速生长 期(HGP，highphase)和高速生产期(HPP，highproductionphase)两个模糊集合 growth 的隶属度函数为理想的正态分布曲线，则不同的生长与生产关系下这两个模糊集的