读品养生主题餐厅创业计划书.docVIP

读品养生主题餐厅创业计划书 执行总结 1、公司简介 读品养生主题餐厅是一家以养生保健为主题的综合性连锁餐厅，现对本餐厅做以下概述： 公司名称注册地点公司性质：股份有限公司(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。 ? ?? 另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。 尽管现在这种观念已经开始流行，此类创意也有很多人实践了，但是，做出来的成效似乎跟想象中的不太一样。到目前为止，还没有发现哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。 国家相关政策的支持 2011年，?“推进公众营养改善行为”被写入国民经济和社会发展第十一五规划纲要（草案）中，这是第一次将公众营养改善问题进入中国的五年规划纲要草案。委员们表示，“推进公众营养改善行为”是以人为本，关注民生，构建和谐社会、全面启动和推进我国营养改善工作的重要标志，对我国政府改善国民素质，提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。? 目前，经过大量的宣传工作，中央及国务院的相关部委已经了解到，我国的营养问题不容乐观。国民营养状况的改善与社会发展和经济发展息息相关，需要动员政府部门、立法机构、社会团体、工商产业界、广大消费者以及科研教育机构等全社会力量的参与。项目组已经组织国家有关部委领导和国际营养专家召开了“中国‘公众营养政策与规划’项目中期成果汇报座谈会”，将十一五项目的内容进行推广。在国家政策的大力支持下，结合我国5000年历史传统中医“医食同源”理论的正确指导，再加上具有同样悠久历史和影响力的韩国传统饮食文化，这便是红宝石国际餐饮文化有限公司的生命源泉。 产品与服务 1、产品与服务 产品：本项目计划成立一家养生主题餐厅，名称为“读品”，以绿色养生为主题，主要从事保健餐饮的经营。本公司将根据顾客不同的身体状况配以不同的养生菜谱，让顾客的身体能有计划的调养，最终达到美容养颜，延年益寿的成效。 服务：本公司将有以下几种服务： 餐厅配置医师、营养师给顾客免费提供咨询； 二、餐厅配置医师对VIP顾客的身体状况进行免费检查，配置营养师对顾客的点菜进行免费建议并推荐相应的菜肴搭配，同时让顾客了解有的菜肴搭配会使菜肴失去营养； 三、餐厅的饮食包括全过各地的特色饮食，顾客可根据需要提前预定，在一个地方即可尝到全国地道的美食； 向顾客赠送养生文化手册； 2、优劣势比较 优势： 一、产品概念的原创性所具有的先发优势，可已尽快的占领现有市场。养生餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是国内尤其是大陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将养生餐厅引申到食疗保健领域，不仅在合肥而且在国内外具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。 二、餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加产品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，大学生的高文化素养，独特的眼光，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化餐厅。 三、本餐厅打破常规的饭桌上大鱼大肉的习俗，但又不是单一的素食，而是以素食为主，荤食为辅，针对不同的人群给予不同的菜色搭配。 四、本餐厅配有权威的医师，可以正确的指导人们日常饮食。 五、人们通常去的餐厅要么是大众化水平，要么是一种地方特色，本餐厅拥有全国大多数地方的特色美食，在一张桌子上便可享用各地的美味。 六、采用优胜劣汰，在公司建立初期，上至最高领导下至服务员，只要有意见都可以提出，意见一旦被采纳将给予一定的奖励。但是只要任何人在工作上不认真都有可能降职一直离职。在这种竞争的压力下，公司将能很好的发展下去。 劣势： 因为创业者均是大学生，没有实际操作经验，所以的知识只局限于理论，一切需要重新探索。 二、要将企业发展下去，需要庞大的资金，而这对于对大学生来说，筹备相应的资金，需要各