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魔芋工坊项目创业计划书 一.创业背景 （一）项目认知 魔芋的市场目前还未成形，魔芋产品目前在南方有一定的消费习惯，但其功能特点却认知不多，在北方更不被认知，据我们了解，在一般的消费者观念中魔芋类产品还属于类似蔬菜、豆腐类的副食。也就是说魔芋并不是一个单独的品种，在消费者的认识里，基本可以归入蔬菜豆腐等副食品类。 （二）发展趋势 魔芋这种天然的植物将会越来越受人们喜欢，例如我们的魔芋豆腐也会越普及在家庭当中，魔芋软糖也会越来越受儿童、爱糖爱好者们的喜爱等。因此 ,我们本店的产品能够受到消费者的使用，未来的发展会是一片光明。 二.项目背景 （一）产品背景 魔芋，又名蒟蒻我国是全球魔芋资源的主要供给国。贵州是全世界最好的花杆魔芋的盛产地。魔芋是全世界植物中唯一能大量提取葡甘聚糖（优质膳食纤维）的植物。在国际上正掀起食用魔芋的热潮。魔芋还可广泛应用于医药、化工、石油、造纸、印染、地质、建材、农业、环保、航天航空等领域，在国际上受到极大重视，是21世纪的朝阳产业。市场需求???上世纪九十年代以来，联合国食品卫生组织公布：魔芋为人类宝贵的天然保健食品和医药原料。用魔芋制成的食品被联合国卫生组织确定为十大保健品之一。之后又通过了《联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全球自由销售法案》。日本政府厚生省规定：全日本人民每天必须食200g以上的魔芋食品,以补充膳食纤维。日本每个家庭每年消费魔芋食品为4000日元，是全世界男女平均寿命最长的国家。 ? 功效：魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。 魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。 2.魔芋软糖 功效：木糖醇可以做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂，改善肝功能、减肥等功能。因此，魔芋软糖能够被糖尿病患者放心使用。易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。食用木糖醇后生物稳定性好、 吸湿性也好。 3.魔芋果冻 功效：魔芋果冻具有爽滑可口、香味浓郁和食用方便等特点,成为时下流行的食品,尤其受到儿童的喜爱。经常食用，能消除体内毒素，对预防肠癌、便秘和心血管疾病也有一定功效。 4.魔芋丸子 功效:清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。降低胆因醇，防治高血压。防治肥胖，延年益寿。对防治糖尿病有好的作用。 功效：优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤魔芋含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。它具有降脂、降糖、防癌等多种功用 （三）发展分析 根据不同的消费人群，我们始终以“物美价廉”的理念，生产出消费者喜爱的食品，不断的推出我们的产品，先从小型的市场开始推向周边市场，让魔芋豆腐、魔芋粉丝成为每个家庭中美味菜肴中的一份子，让魔芋软糖、魔芋果冻成为每个孩子口中的一份子。 （四）效益分析 成本分析：由于本店发展不同阶段成本将存在差异，前期成本偏高，后期成本相对下降，需要材料的准备，人员的增加，对于增加人员要进行培训，提高质量第一的意识和抵御风险的能力。 经济效益分析：作为家常菜魔芋豆腐、魔芋干片、魔芋粉丝会为其他场所带来利益，作为零食的魔芋软糖、魔芋果冻也会带来利润。 社会效益分析：魔芋能够降低人体对单糖的吸收，延缓消化过程，使脂肪酸在人体内的合成速度下降，从而抑制肝脏和血液中的胆固醇含量的升高，降低血脂和血糖，扩张毛细皿管，达到降压、减肥、保健之功效。 4.生态效益分析：，为天南星科魔芋属植物将不会对大气、土壤和水源造成污染，能造福于民。 四．本店发展展望 (一)总体目标 本店计划开在学院附近，能够有良好的氛围，有好的经营环境，还有资深的研发人员（指导老师），计划在5年内我们的产品能够被周边城市所接受，不断地改进我们的产品,扩大服务范围,做更美味的豆腐,更别致的软糖,让广大消费者能够喜欢,在五年之后能够有自己的分店,让我们的产品推向中全省乃至全国。 (二)目标规划 目标时期 市场 产品 近期目标(1-2年) 在小型范围能够开起来,投入资金能够赚回来 面向广大消费者,超市,食品店.淘宝 中期目标(3-5年) 在周边城市,能够稳定市场,盈利能达到30% 能够有自己的品牌,不断推出新的产品 远期目标(5年之后) 面向各个省,有分本店,盈利达到37.5% 在各个分店有本店的产品,扩大服务范围 五．市场营销 （一）特色产品