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* * 成员：周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜 制作：周朱琳、张晶祺 资料查找：张晶祺、周朱琳 策划：所有成员 资料来源：上网查找，调查 调查背景 提到上海，就会想到南翔小笼，没错，上海的小吃十分著名，所以我们小组想深入调查上海的小吃，看看那个上海小吃“人气”最旺。 上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐(lai)的“三主件”。  上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商丰富。 上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。 南翔小笼 南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 条头糕薄荷糕 ，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之