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第三章 第三节 羧酸 酯 ——羧酸 教学目标 知识与技能目标： 1、初步认识生活中的羧酸类物质 2、掌握羧酸的结构特点 3、掌握羧酸的化学性质：酸性与酯化反应 4、从平衡的移动角度理解酯的形成与水解，正确书写酯水解的化学方程式 教学目标 过程与方法目标： 通过对乙酸与乙醇反应生成酯和水这一可逆反应的理论探究和实验验证，对酯性质的深入理解及体验学习。通过观看实验操作视频，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。 教学目标 情感态度与价值观目标： 介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 1、分子组成与结构 * 选修5 有机化学基础 授课人：李芳 一、羧酸 1、定义： 由烃基和羧基相连构成的有机化合物。 3、常见的羧酸类物质： 甲酸(蚁酸) HCOOH 乙酸(醋酸) CH3COOH 草酸 (乙二酸) COOH COOH 苯甲酸（安息香酸） 2、官能团：—COOH ARA：二十碳四烯酸 DHA：二十二碳六烯酸 硬脂酸 C17H35COOH 软脂酸C15H31COOH 油酸C17H33COOH 4、分类： 羧酸 按烃基的不同分 按羧基的数目分 脂肪酸 芳香酸 如：甲酸、乙酸 如：苯甲酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 如：乙酸 如：乙二酸 如：柠檬酸 根据烃基的碳原子数目分 根据烃基是否饱和分 低级脂肪酸 高级脂肪酸 饱和羧酸 不饱和羧酸 如：硬脂酸C17H35COOH 如：乙酸 如：CH3COOH 如：油酸C17H33COOH （CH2=CH-COOH） CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O C2H4O2 羧基 二、乙酸 分析乙酸的核磁共振氢谱 2、物理性质 无色、强烈刺激性气味、液体。 沸点：117.9℃，易挥发。 熔点：16.6℃。当温度低于16.6℃时， 乙酸凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸。 乙酸易溶于水和乙醇。 3、化学性质 （1）酸性 使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 　　　　 CH3COOH CH3COO－+H+ 下列为某同学设计的验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱的实验装置图。你觉得可以达到目的吗？如果不能，该怎么改进？ 科学探究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 作用？ 结论：酸性强弱乙酸碳酸苯酚 （2）酯化反应 a.定义： 醇和酸反应生成酯和水的反应 b.例子： 乙醇和乙酸的酯化反应 乙酸与乙醇的酯化反应.asf 导管末端的位置？ 反应物的加入顺序？ 反应方程式： 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 反应原理： 酸脱羟基，醇脱氢。 同位素示踪法（isotopic tracer method） 利用放射性同位素作为示踪剂对研究对象进行标记的微量分析方法。 酯化反应注意事项： 1、该反应是可逆反应 2、浓硫酸的作用： 3、饱和碳酸钠溶液的作用： 催化剂、吸水剂 除去未反应而蒸出的乙酸和乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度。 学以致用：写出化学反应方程式 1、甲酸和正丙醇 2、乙二酸和乙酸 3、生成聚合物的例子？ HCOOH + HOCH2CH2CH3 浓硫酸 HCOOCH2CH2CH3 + H2O △ 浓硫酸 COOH COOH + 2HOCH2CH3 COOCH2CH3 COOCH2CH3 + 2H2O △ * * *