2016_2017学年高中化学2.1合理选择饮食课件新人教版选修1201702222112.pptVIP

* 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 三 目标导航 预习导引 一 二 三 为什么饮用水不是越纯净越好? 提示:从化学的角度看,纯净水应该是不含任何杂质的水,但实际上无法得到这样的水。通常所谓的纯净水,是经过多步加工处理得到的几乎不含杂质的水。在有些人看来,去除了水中的无机盐、悬浮物(如细菌和其他致病微生物)等,对人体是有利的。但是事物都具有两面性,我们对此应该作全面的分析。由于水是一种很好的溶剂,有较强的溶解能力,长期饮用纯净水可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失;还可能破坏人体细胞内的平衡,导致新陈代谢紊乱;另外,纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素,长期饮用可能危害人体健康。 目标导航 预习导引 一 二 三 二、食物的酸碱性 1.食物的酸碱性 在体内代谢最终产物呈酸性的食物称为酸性食物,而代谢最终产物呈碱性的食物称为碱性食物。酸、碱性食物示例如下: (1)蛋白质在体内经过消化吸收后,最终氧化成酸:碳变成碳酸、硫变成硫酸、磷变成磷酸、氮变成尿酸,它们都是酸性物质,使体液呈弱酸性,因此,这类食物在生理上称为酸性食物。 (2)某些蔬菜、水果富含钾、钠、钙、镁等盐类,在人体代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,它们在生理上称为碱性食物。 目标导航 预习导引 一 二 三 目标导航 预习导引 一 二 三 “有些梨和橘子吃起来感觉很酸,故这样的梨和橘子是