2016_2017学年高中化学1.1.1葡萄糖是怎样供给能量的课件新人教版选修1201702222100.pptVIP

* 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 三 一、糖类概述 1.糖的来源与用途 糖类是绿色植物光合作用的产物,对于人类和大多数动物来说,属于最基本也是最廉价的能量来源。在我国居民的食物构成中,人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。淀粉(粮食中的主要成分)就属于糖类。 2.糖类的概念 糖类是一类有机化合物,这类物质是由C、H、O三种元素组成的,其组成大多可以用通式Cn(H2O)m来表示,因此把它们称为碳水化合物。 目标导航 预习导引 一 二 三 糖类的组成是否都符合通式Cn(H2O)m?符合通式Cn(H2O)m的是否都是糖类? 提示:碳水化合物这个名称并不能真实反映糖类的组成和结构特征。糖类中的氢原子和氧原子并不以水分子的形式存在;有些糖的组成并不符合通式Cn(H2O)m,如鼠李糖(C6H12O5);而有些符合通式Cn(H2O)m的物质并不属于糖类,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等。 目标导航 预习导引 一 二 三 3.糖的分类 糖可以分为单糖、二糖和多糖,最重要、最简单的单糖是葡萄糖,最重要的二糖有蔗糖和麦芽糖,最重要的多糖有淀粉和纤维素。 目标导航 预习导引 一 二 三 目标导航 预习导引 一 二 三 2.葡萄糖是人体内最重要的供能物质 正常人的血液中血糖的质量分数约为0.1%,人们食用含糖物质后,血液中的血糖浓度升高。 葡萄糖转化的途径有: (1)部分