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单元八、认知客房部 学习目标： 知识目标：了解客房部的地位与作用；掌握客房部的工作内容；了解客房部与其他部门之间的关系；基本了解客房产品知识。 技能目标：能够正确处理客房部与其他部门的工作关系；能够正确使用客房产品；能够设计酒店客房的功能布局图。 客房部知识储备 一、客房部的地位与作用 1．客房部是饭店收入的主要来源 2．节省投资、降低成本 3．客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口 二、客房部的工作内容 1．清洁保养 2．对客服务 3．改善管理、提高效率、增收节支 4．为其他部门提供服务 三、客房部与其他部门的关系 1．客房部与前厅的关系 2．客房部与工程部的关系 3．客房部与餐饮部的关系 4．客房部与采供部的关系 5．客房部与财务部的关系 6．客房部与公关销售部的关系 7．客房部与人力资源部的关系 8．客房部与保安部的关系 四、客房的种类 1．根据单位客房的房间数量多少分类 （1）单间房 （2）套房 2．根据客房内所配备的床的种类与数量分类 （1）单人间 （2）大床间 （3）双床间 （4）三人间 3．根据构成套房的房间数量及内部的装潢布置分类 （1）普通套房 （2）豪华套房 （3）总统套房 （4）立体套房 （5）组合套房 4．根据客房的位置分类 （1）内景房 （2）外景房 5．其他 （1）连通房 （2）商务房 （3）残疾人房 （4）女士客房 （5）吸烟房 （6）无烟房 五、客房的布局与功能 （一）客房的设计原则 1．客房设计的理念 （1）以人为本 （2）创造个性特色 2．客房设计的原则 （1）功能与美感相统一原则 （2）传统与现代相统一原则 （3）与客房档次规格相统一原则 （二）客房的布局与功能 1．睡眠空间 （1）床 （2）床头柜 2．起居功能 3．书写和梳妆空间 （1）写字台、化妆台 （2）电视机柜 4．贮存功能 （1）壁橱 （2）酒柜 （3）行李架 5．盥洗功能 （1）浴缸 （3）洗脸盆与云台（洗脸台） 任务二十九、为某酒店客房设计功能布局图 1.请勿打扰 “当当当，当当当”，服务员小刘小心地敲着1603房的门。 小刘刚想敲第三次的“当当当”，手指关节刚落到门上，门却突然打开了。一张充满怒气的脸出现在眼前。“没看到请勿打扰的灯亮着吗？敲什么门啦？我刚躺下一会儿就被你吵醒。真是的！”小刘连忙看了一下手表说：“先生，对不起，现在已经是下午2点40分，按规定长时间亮着请勿打扰灯的房间，我们是要敲门的，以防止客人发生意外。如果你不需要整理房间，那我就不整理了。对不起，打扰了。” “你说什么？怕我出意外？我中午刚刚睡下，休息一会儿就会出意外？你胡说什么呀？！”客人怒气更盛。声音也更大了。 “你的房间上午不是就亮着请勿打扰灯的吗？1603，没错，我的卫生整理报告表上明明做着记号表明上午还亮着请勿打扰灯的呀。”小刘还在申辩着。 “上午我没睡觉，你不来做卫生。下午刚睡下，你就来敲门。真是的！算了，没时间跟你罗嗦。”说完门“砰”的一声重重地关上。小刘一下子呆住了，眼睛还直愣愣地望着门，似乎那张愤怒的脸还印在门上。 这是恰巧领班走了过来，问怎么回事。小刘说完刚才发生的事，两行热泪极不情愿地流了下来…… 请分析：（1）产生这种误会的原因是什么？ （2）酒店可采取什么措施避免此类事件的再次发生？ 2.电话线脱落了 从厦门来的龙先生离开饭店前给总经理去一封信，批评饭店客房部服务程序不够严密、完整。他在信中叙述了一件事： 他来饭店的第三天，即星期六，当地一位姓鲁的做珠宝生意的商人约定次日上午10点在他的房间里见面。他跟鲁先生已有好几年交往，深知他的为人。每次鲁先生与他有约，不仅准时到达，而且在出发前还会通一次电话，提醒约会之事。因此星期日早上他一早起床，用完早餐后即返房修脸刮胡子，戴上了一条鲜艳的领带，穿上淡灰色的西服，一下子显得年轻多了。他估计9点半左右，鲁先生将会一如既往地先给他来个电话，可是龙先生一直等到9点55分都没有人给他房里打电话。很快，时针便转到了10点，然而，鲁先生还是没露面，一直等到10点10分，他提起电话给鲁先生家中去电，这下他全明白了。原来他房里的电话坏了，他乘电梯到一楼，把电话故障之事告诉大堂副理，要求马上前往修理。5分钟后，饭店来了一位年青员工，他把电话机提起来一听，知道是接头脱落了。龙先生顺便问那位工程部员工接线为何会脱落，小伙子回答说一定是客房服务员在打扫房间时不慎弄脱落的。 鲁先生确实在9点半左右来过电话，没人接，之后又打了近10个电话，他估计龙老先生把约会之事忘了，就去别处办事了。 晚上服务员开夜床时，他