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* 第2章 组成细胞的分子 第1节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 抗体 免疫功能 胰岛素 信息传递、调节机体的生命活动 血红蛋白(运送氧）、脂蛋白 运输载体功能 绝大多数酶是蛋白质（胃蛋白酶） 催化作用 结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等主要是蛋白质） 构成细胞和生物体结构的重要物质 举例 功能 构酶送调免疫 1.在拼接的模型中组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.比较自己和其他组同学制成的模型中在结构上又哪些共同点？ 3.氨基酸种类的不同取决于什么结构的不同？ NH2-C-COOH CH2-HS H NH2-C-CH2-COOH COOH H NH2-CH2-CH2-COOH 肽键数＝ 氨基酸数－肽链数 ＝失去的水分子数 1、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 8 8 2、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 7 7 3、 m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 m-n m-n 氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 二肽 蛋白质 多肽 (链状) 脱水缩合 脱水缩合 氨基酸 盘曲折叠 形成复杂的空间结构 蛋白质分子结构示意图 胰岛素空间结构 血红蛋白空间结构 氨基酸构成的蛋白质的 结构都是相同的吗？ 算一算 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？如果这条链由N个氨基酸组成呢？ 2010；20N 构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同； 如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。 动动脑 构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同； 构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同； 多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。 蛋白质分子多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 恩格斯曾说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于蛋白质化学成分的不断自我更新。” 这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。 1、根据下面图解，回答问题： 2、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫??? A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 （1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____ （3）生成此化合物的反应叫________。 三 两 氨基 肽键 羧基 缩合 NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH-—CH2—COOH ? ? ? NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ② ? ? COOH ③ NH2 ④ *