表面活性剂的活性提取(论文写作课).docVIP

生物表面活性剂的活性提取 张慧娟 惠爱玲 （合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心 合肥 230009） 摘 要：生物表面活性剂是一类由微生物产生的具有表面活性的物质，与化学表面活性剂相比，具有无二次污染、环境友好等显著优点。生物表面活性剂在医药、农业、石油开采、环境修复等方面的应用潜力，已引起人们的广泛关注。本文对生物表面活性剂的提取方法及近年来生物表面活性剂的研究进展进行了总结，并对未来的发展方向作了展望。 关键词：生物表面活性剂；提取；前景 The Isolation of Biosurfactants ZHANG Hui-juan，HUI Ai-ling (Engineering Research Center of Bio-process in Ministry of Education , Hefei University of Technology, Hefei 23009，China) Abstract：Biosurfactants are natural surface-active compounds mainly synthesized by microorganisms, which have distinct advantages like no secondly pollution and friendly to environment compared with chemical surfactants. With the development of modern biological technology, biosurfactants have been shown a variety of potential applications, including medicine, agriculture, oil production and environmental remediation, so it has already caused many researchers a strong interest in the production of biosurfactants making use of biological technology. A review is made from the isolation of biosurfactants. In addition, on the foundation of the analysis,several suggestions about the development of biosurfactants are proposed. Key words： Biosurfactant；Isolation； 1 生物表面活性剂 表面活性剂是一类重要的化工原料, 素有工业味精之称, 它在石油工业、环境工程、食品工业、精细化工等许多领域中占有特殊和重要的地位[1]。目前, 几乎所有的表面活性剂都是以石油为原料化学合成而来, 化学合成的表面活性剂在生产和使用过程中常常会带来严重的环境污染问题。生物表面活性剂是表面活性剂家族中的后起之秀, 它是由微生物所产生的一类具有表面活性的生物大分子物质。与化学合成的表面活性剂相比, 生物表面活性剂除具有降低表面张力、稳定乳化液和增加泡沫等相同作用外[2]。还具有一般化学合成表面活性剂所不具备的无毒、能生物降解等优点[3]。生物表面活性剂的这些特性尤其适合于石油工业和环境工程, 如石油的生物降粘、提高原油采收率、重油污染土壤的生物修复等[4]。另外, 生物表面活性剂作为天然添加剂, 在食品工业、精细化工、医药和农业等工业方面也愈来愈受到人们的青睐。随着人们崇尚自然和环保意识的增强, 生物表面活性剂将有更加广阔的应用前景, 并有可能成为化学合成表面活性剂的替代品或升级换代品。 生物表面活性剂是微生物代谢过程的产物，与传统的化学合成表面活性剂相比，生物表面活性剂有很多明显优势在某些方面可逐渐取代化学合成表面活性剂，但在实际生产过程中也有制约其发展的瓶颈。 1.1 生物表面活性剂的优点 1.1.1 更强的表面和界面活性 生物表面活性剂比合成表面活性剂化学结构更为复杂，单个分子占据更大的空间，因而显示出较低的临界胶束浓度，表面活性高，乳化能力强[5]。 1.1.2 对离子强度的稳定性 1.1.3 结构复杂，专一性强 分子结构多样，可以合成化学方法无法引入的特殊官能团，对待萃取生物物质的专一性强 。 1.1.4 良好的破乳性 形成的乳状液，用通常的理化方法就可破乳。 1.1.5 无毒生物可降解，对环境友好 生物表面活性剂本身是一种生物活性物质，有生理和免疫等功能，能完全被微生物降解