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萌动种子低温处理对青花菜花球发育及品质的影响.pdf
338 园艺学进展(第七辑
萌动种子低温处理对青花菜花球发育及品质的影响
蒋欣梅于锡宏
(东北农业大学园艺学院，哈尔滨150030)。
d(D10)和20
摘要：青花菜萌动种子经低温(o～2℃)处理10 d(D20)后．可使花
芽分化临界期、现蕾期、采收始期和采收结束期均有不同程度的提前。与对照相比，花芽分化
临界期、现蕾期和采收始期均分另Ⅱ提前6d和7d；采收结束期分别提前8d和9d。青花菜萌动
种子低温处理对产量影响不大，但对花球的品质有一定影响，其中花球中可溶性蛋白质含量显
著地提高，花球中可溶性糖和可溶性固形物的含量极显著地提高。
．关键词：青花菜；萌动种子；花球发育；品质
effectsoflow seedson
’一Abstract：The treatment(O～2℃)of
temperature gemfinating
and in
and of broccoli(Brassicaoleraceavar．italica)were
growthdevelopmentplantsquality
studied．Theresultsindicatedthatthecritical offlower—bud
stage
ofharvestandfinished ofharvestadvancedinsome e-Low
stage，initialperiod period degre
treatmentof seedsfor10din 6dforthecri—
temperature germinating broccoli(DIO)advanced
tical offlower—bud andinitial ofharvestaswellas
stage period
stage differentiation。budding
advanced8dforfinishedofharvest；Low treatmentof seeds
period temperature germinating
7 for
for20dinbroccoli(D20)advancedd thecritical offlower—buddifferentiation，
stage
as for of
andinitial ofharvestaswelladvanced9 d finished tutrvesL
stage period period
budding
The offlowerballhadliuleeffectwhilethe offlowerballbadcertaineffectunderlw
yield quality
treatmentof
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