果蔬储运制造第2章节—1.pptVIP

第二章 果蔬采后商品化处理与运输 第二章 果蔬采后商品化处理与运输 教 学 设 计 学习回顾：影响果蔬贮藏质量的因素 教师主讲：第一节影响果蔬贮藏质量的因素 穿插提问：讲课过程中 互动环节：针对当堂讲课的内容 第一节 采收 第一节 采 收 第一节 采 收 适时采收的重要性 适时采收的重要性 采收成熟度的确定 生长期 表面色泽的显现和变化 硬度或坚实度 果蔬主要化学物质的含量 果梗脱离的难易度 其他方法 二、采收技术 1.采收准备 采收准备 人工采收 2.采收方法 机械采收 2.采收方法 3.采收时应注意的问题 复习思考 互 动 小 问 题 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 采 收 采后商品化处理 运 输 第一节 第二节 第三节 学习目标 复习思考 本章小节 实验实训 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation onl