动物营养与饲料学 全套课件（上）.pptx

绪 论 目 的 要 求 1.了解本课程的性质、任务及学科的发展情况； 2.明确该课程与其他学科的关系。 第一节 动物营养与饲料学的基本概念 营养--是人类和动物从外界摄取食物或饲料以满足 自身生理需要的过程 饲料--能够被动物摄取、消化、吸收和利用的物质 单一饲料 配合饲料 （饲料原料） 动物(畜产品) 人 动物营养学---研究营养物质摄入和动物 生命活动之间关系的一门科学。 饲料学---研究饲料的一门科学。 家畜饲养学----指导动物饲养的一门科学。 动物营养学 动物营养学 （广义） 饲料学 动物饲养学 饲养技术 吃的科学 营养学 饲料学 饲养学 为什么吃？ 吃什么？ 吃经济 吃多少？ 如何吃？ 需求 供给 需求平衡 营养物质（营养素、养分） 维持人和动物生命和生产所必需的物质。 化学成分：化学元素或化合物 种类：50种以上 营养价值 特定饲料中养分及其质和量的关系 衡量标准：与动物需要相比 凡能提供养分的物质叫食物或饲料。 营养：生物及其与环境相互联系的纽带 营养 生物 自养生物 异养生物 植物和微生物 动物 营养学分支 营养学 植物营养学 微生物营养学 动物营养学 植物生产 人类 动物生产 农业 农业生产： 营养物质的流向与转移。 现代农业： 营养物质的快速和高效转移与回流。 营养学的作用1 农业生产的理论基础 营养学的作用2 生命科学和资源环境科学的组成部分 营养过程 = 生命活动过程 生命活动的物质基础：养分 营养学：物质资源利用科学 营养学 物质资源的利用效率 环境的质量 动物营养学 研究营养物质摄入与动物生产相互关系的科学。 养分是动物生命活动的物质基础。 为动物生产提供理论根据和实践指南 维持动物生产的高效进行 揭示动物生命活动本质、动物与人及环境的互作关系 动物营养学任务 确定必需营养素及其理化特性 研究必需营养素的代谢过程及其调节机制 研究营养摄入与动物健康的关系 研究动物营养与人及环境之间的互作规律 制定动物对各种营养物质的需要量 研究动物营养学的研究方法 动物营养学目标 揭示养分利用的定性定量规律 饲料资源的高效利用 动物产品的高效生产 人类健康及生态环境的长期维护 维持食物链的高效运转 使动物生产在土壤-植物-动物-人食物链中与其他要素协调发展。 动物营养学 饲料学 研究对象 动物 饲料 内容 营养需要 营养价值 饲料配方设计 配合饲料生产 量多 质好 动物饲养 低成本 第二节 动物营养与动物生产 将人类不能直接利用的物质转化为人类生存和提高生活质量所必需的食物、衣物、药物、娱乐、劳力等产品。其中，生产食物是动物生产的主要目的。 一、动物生产的特点 1、动物生产的目的 2、动物生产的作用 食物链的重要成员，生态平衡的维护者。 3、动物生产的特点 (1)低效率 表1 各种动物将饲料能量、蛋白质转化为人类食物的效率 引自Gillespie，1987 养分通过动物后的分